Chren je v južnom Nemecku a Rakúsku známy aj ako „chren“ a odjakživa sa pestoval v záhradách chatiek ako korenina. Hlavný koreň sa podáva v strúhanej forme ako dochucovadlo alebo sa spracuje čerstvý a sušený do omáčok a koreniacich zmesí.

Položenie základov pre dobrú úrodu

Už vysadenie bočných koreňov chrenu, nazývaného Fechser, dáva základ pre uspokojivú úrodu. Ploty z predchádzajúcej sezóny musia byť vysadené podľa určitých kritérií:

  • v humóznej a hlbokej pôde
  • podľa ich značky rezu pravou stranou nahor
  • s horným koncom dva palce pod zemou
  • so spodným koncom asi desať centimetrov pod povrchom zeme

Rovný a silný koreňový koreň môže rásť iba vtedy, ak je Fechser zasadený v ideálnom uhle.

Správna starostlivosť o chren pre bohatú úrodu

Na pestovanie chrenu od marca do apríla treba asi šesť až osem týždňov vopred pôdu na príslušnom záhone pohnojiť čerstvým maštaľným hnojom. Ak sa v júni nakrátko odkryje horná tretina koreňa a zbaví sa bočných koreňov, prísun energie z dlhých listov sa lepšie sústredí na vývoj hlavného koreňa. V lete môžete pridať aj trochu hnojiva, aby mal chren dostatok živín.

Zozbierajte chren

Akonáhle listy chrenu na jeseň zvädnú, rast vytúžených a voňavých koreňov je dokončený. Potom ich možno opatrne vykopať rýľom. Korene však môžu zostať v zemi aj v bezmrazej hĺbke a postupne sa zbierajú čerstvé a používajú sa cez zimu. Na uskladnenie v pivnici sa korene zbavia ešte prichytených listov nožom a neumyté rozdrvia vo vlhkom piesku.

Chren správne skladujte

Jednoduchým a nenákladným spôsobom uskladnenia chrenu je ponechať korene na záhone v bezmrazej hĺbke v zemi.Korene možno skladovať aj niekoľko mesiacov vo vlhkom piesku, strácajú však časť na ostrosti. Chren možno tiež jemne sušiť v strúhanej forme a skladovať v pohároch so skrutkovacím uzáverom na použitie ako korenie.

tipy a triky

Ak chcete chren zbierať aj budúci rok, mali by ste pri zbere venovať pozornosť bočným korienkom chrenu, známym ako líšky. Pomocou noža ho oddeľte od hlavného koreňa, aby ste neskôr na jar mohli stále vidieť stranu smerujúcu nahor. Líšky skladujte neumyté a ideálne v pieskoviskách v chladnej pivničnej miestnosti. Ak nechcete, aby sa vám chren premnožil v záhrade, musíte vykopať všetky koreňové časti. V opačnom prípade môže chren opäť vyklíčiť aj z najmenších kúskov koreňa.

Kategórie:

Zeleninová záhrada