V skutočnosti sa chren počas obdobia zberu zvyčajne neskladuje v sušenej forme, ale je zabalený ako celý koreň vo vlhkom piesku a skladovaný pri nízkych teplotách. Nakrájaný na malé kúsky sa však dá aj sušiť a skladovať vo vzduchotesných dózach.
Dávkovanie sušeného chrenu
Koreň chrenu má najintenzívnejší stupeň horkosti hneď po zbere. Sušením sa to znižuje, preto je pri použití ako koreniny potrebné vyššie dávkovanie.
tipy a triky
Na sušenie sa chren môže nasekať na jemnom strúhadle, rovnako ako pri použití čerstvého. Zabezpečte dobré vetranie a nastrúhaný chren niekoľkokrát otočte, aby ste zabránili tvorbe plesní.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami