Je dosť kontroverzné, či chren chutí dobre, ale jeden fakt nemožno spochybniť: Koreňová zelenina obsahuje veľa vitamínu C – približne dvakrát toľko ako veľmi uznávaný citrón. Dostatočný dôvod mať chren na sklade. Náš sprievodca vám poskytne najdôležitejšie tipy na skladovanie.

Chren môžeme skladovať celý alebo nastrúhaný

Chren skladujte celý

  1. Umyte chren a dôkladne ho osušte.
  2. Koreňovú zeleninu skladujte v chladničke (zásuvka na krevety).

Chren tak zostane čerstvý až štyri týždne.

Alternatíva: uskladniť chren v záhrade

V záhrade zahrabte celý koreň chrenu do vlhkého piesku – najlepšie však neumytého. Zelenina si zachová svoju intenzívne horkú arómu a môžete si ju vychutnať aj po mnohých týždňoch.

Alternatíva: uchovávať chren v mrazničke

  1. Umytý a osušený, ale neošúpaný chren vložíme do mraziacej nádoby.
  2. Preneste plechovku do mrazničky.

Chren môžete skladovať v mrazničke aj niekoľko mesiacov.

Skladujte rezané korene chrenu

Ak ste nespotrebovali všetok svoj čerstvo kúpený alebo zozbieraný chren, zvyšky koreňa (aj tie, ktoré sú už uvarené) si ľahko uchováte.

  1. Narezaný chren pevne zabaľte do potravinovej fólie.
  2. Vložte zabalený kúsok chrenu do priehradky na zeleninu vo vašej chladničke.

Takto chren vydrží až dva týždne.

Nastrúhaný chren uložíme do pohára

Jednoducho naplňte už nastrúhaný chren do dózy so skrutkovacím uzáverom. To udrží koreňovú zeleninu v dobrej kondícii až tri týždne.

Extra: skladujte chren postupným zberom

Chren nekupujete v obchodoch, ale máte ho priamo zo záhrady? Potom je tu ešte jedna veľmi šikovná možnosť uskladnenia koreňovej zeleniny. Len postupne zberajte korene. Chren má veľkú výhodu, že nemusíte zbierať všetko naraz. Je extrémne mrazuvzdorný: dobre znáša teploty mínus päť až mínus dva stupne Celzia. Zozbierajte teda vždy len toľko chrenu, koľko práve potrebujete.

Dôležité: Nižšie teploty majú negatívny vplyv na ostrú vôňu a samozrejme chrumkavú konzistenciu korienkov. To isté platí, ak skladujete chren príliš dlho.

Prečo sušenie chrenu nie je dobrý nápad

Mali by ste sa vyhnúť sušeniu koreňov chrenu. Inak sa musíte zmieriť s tým, že zelenina veľa stratí na aróme.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada