Čo sa týka prípravy, mangold je zelenina nenáročná na údržbu. To platí aj pre skladovanie. Žiaľ, mangold má tendenciu rýchlo vädnúť. Aby vydržala čerstvá aspoň niekoľko dní, treba ju vložiť do chladničky. Ako presne a ktorá možnosť je pre vás ešte dostupná, sa dozviete v našom článku!

Švajčiarsky mangold sa môže uchovávať iba niekoľko dní

Švajčiarsky mangold sa rýchlo kazí

V prvom rade by sme chceli upozorniť, že pri citlivom mangolde je najlepšie kupovať zeleninu čerstvú podľa potreby a zjesť ju ešte v ten istý deň. Takto si listy a stonky zachovajú svoju chrumkavosť a vôňu. Ak necháte mangold vo vašej kuchyni pri izbovej teplote, čoskoro schudne a stratí svoje vzácne živiny.

Mangold skladujte v chladničke

Sú dva spôsoby, ako uchovávať mangold v chladničke a predĺžiť tak trvanlivosť aspoň na dva dni:

  • vo vlhkej utierke
  • v plastovom vrecku

Mangold zabaľte do vlhkej handričky

  1. Namočte utierku.
  2. Utierku voľne vyžmýkajte.
  3. Omotajte vlhkú utierku okolo mangoldu.
  4. Vložte „balíček“ do priehradky na zeleninu vo vašej chladničke.

Zabaľte mangold do plastového vrecka

  1. Vložte mangold do plastového vrecka.
  2. Vrecko voľne zatvorte.
  3. Celé to vložte späť do priehradky na zeleninu v chladničke.

Poznámka: V porovnaní s listovým je mangold stonkový o niečo menej citlivý – môžete ho skladovať vo vlhkej utierke alebo vrecúšku v chladničke až týždeň.

Mangold zmrazte a dlho uchovávajte

Ak ste si v obchode alebo na trhu kúpili viacero kusov lahodnej zeleniny a niektoré z nich chcete uchovať dlhšie, oplatí sa ich ihneď pripraviť a zamraziť. Naše podrobné pokyny vám podrobne ukážu, ako to urobiť:

  1. Mangold dôkladne umyjeme a nakrájame.
  2. V prípade potreby nakrájajte zeleninu (nie je to nevyhnutné).
  3. Mangold blanšírujeme asi minútu.
  4. Zeleninu vyberte dierovanou lyžicou.
  5. Potom ihneď vložte mangold do ľadovej vody.
  6. Vyberte zeleninu z ľadovej vody.
  7. Mangold sceďte v cedníku.
  8. Zeleninu opatrne osušte papierovými utierkami.
  9. Mangold vložíme po častiach do mraziacich vrecúšok.
  10. Vytlačte vzduch z vrecúšok.
  11. Pevne uzavrite vrecká.
  12. Vložte mraziace vrecká do mrazničky.

To udrží mangold osem až dvanásť mesiacov.

tipy

Ak si mangold pestujete vo vlastnej záhrade, zeleninu jednoducho zozbierajte podľa potreby. Rastliny môžu ľahko prezimovať vo vašej zelenej oáze.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada