Pri správnej starostlivosti o baklažány, v prípade skorého dozrievania plodov, príde čas zberu v júli. Neskoré odrody sú pripravené od augusta. Na čo si treba dať pozor, keď chcete zbierať baklažány?

Záleží na správnom čase

Baklažány sa zbierajú, keď nie sú celkom zrelé. Zber však nesmie prebehnúť príliš skoro. Potom plody obsahujú priveľa solanínu, ktorý je mierne toxický. Prezreté plody strácajú arómu a už nie sú vhodné na sušenie.

Vonkajšie baklažány zberajte od júla do neskorej jesene

V závislosti od odrody baklažánu sa zberová sezóna začína v júli alebo auguste a trvá až do nástupu mrazov. Baklažány v skleníku sú často zrelé skôr a dajú sa dobre zbierať až do zimy.

Vonkajšie znaky pre správny čas zberu

Baklažány sú pripravené na zber, keď je šupka lesklá a bez škvŕn. Pri stlačení prstom sa mierne poddá. Farba závisí od odrody baklažánu. Môže byť tmavofialová, ale aj biela či zelená.

Vnútro baklažánu musí byť zvnútra svetlé, takmer biele. Ak je nazelenalý, ovocie bolo zozbierané príliš skoro. Obsah toxického solanínu je potom príliš vysoký a baklažán by sa nemal jesť. Ak už dužina zhnedla, baklažán je prezretý a chutí horko.

Ako testovať baklažány pred zberom:

  • Lesklá škrupina
  • Žiadne škvrny
  • Pri stlačení prstom sa mierne poddá
  • Svetlé mäso
  • Belavé jadrá

Získajte semená na množenie

Baklažány, podobne ako paradajky, obsahujú malé semená. Tiež musia byť stále biele. Ak chcete budúci rok vysadiť baklažány zo semien, nechajte plody prezrieť, aby semená vyzerali veľmi tmavé.

Opatrne vyberajte baklažány

Z baklažánov opatrne odrežte stonky. Rastlinu treba držať jednou rukou, aby sa výhonky neodlomili.

tipy a triky

Ak sú zozbierané baklažány ešte príliš nezrelé, môžete ich nechať trochu dozrieť umiestnením blízko jabĺk. Tie vyvíjajú plyn, ktorý spôsobuje dozrievanie iných plodov. Pravidelne kontrolujte, ako ďaleko pokročil proces zrenia.

Kategórie:

Zeleninová záhrada