Takmer každý záhradník pozná problém: všetky baklažány sú pripravené na zber naraz. Ak už neviete, čo so všetkými tými ovocím, skúste ich vysušiť.

Sušenie baklažánov – osvedčený spôsob konzervovania

Sušenie ovocia je najstarší spôsob konzervovania potravín. Takto jednoducho sa dajú použiť aj baklažány. Ak bola vaša starostlivosť o baklažán príliš dobrá, existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať ovocie.

Spôsoby sušenia:

  • Zavesenie na niti
  • rúra
  • dehydratátor
  • Vonku na rošte

Pripravte baklažán

Po zbere sa baklažány dobre umyjú a vysušia. Potom odstráňte nástavec stonky. Baklažány nakrájame na tenké plátky. Čím tenšie sú plátky, tým rýchlejšie schnú.

Zavesiť na sušenie

Plátky baklažánu sú v strede prevlečené závitom. Niť je zavesená na vzdušnom, najlepšie suchom mieste. Baklažány by sa nemali sušiť priamo na prudkom slnku, pretože to spôsobí vyblednutie plodov a prílišné zničenie cenných vitamínov.

Vysušte v rúre alebo sušičke

Rúra je predhriata na najnižšiu teplotu. Jedna alebo viac mriežok je vyložených pergamenovým papierom. Rošty sa vložia do teplej rúry. Plátky niekoľkokrát prevrátime, aby oschli z oboch strán. Dehydrátor sa predhreje podľa pokynov. Plátky položte trochu od seba na mriežky a zatlačte ich do stroja. Otáčanie tu nie je potrebné.

Suchý byt

Na sušenie poležiačky sa dobre hodí aj rošt. Postaví sa na teplom a suchom mieste a prikryje sa kotúčmi. Disky sa musia pravidelne otáčať.

Kedy je proces sušenia ukončený?

V závislosti od hrúbky plátkov a druhu baklažánu môže trvať niekoľko dní, kým plátky dôkladne vysušia. Skladovanie je vo vzduchotesných nádobách, ktoré sú skladované v tme.

tipy a triky

Ak ste v skleníku alebo na otvorenom priestranstve vysadili priveľa baklažánov, sušenie je ideálnym riešením. Sušené baklažány sa používajú ako sušené paradajky a dodávajú jedlám veľmi zvláštnu vôňu.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada