Arónia (arónia), ktorá je dnes populárna aj u nás, je nielen mimoriadne zdravá, ale aj v kuchyni sa dá využiť na mnoho spôsobov. Je súčasťou lahodných ovocných želé a džemov, možno ho spracovať na šťavy alebo sušiť a pridať do müsli. Okrem toho plody obohacujú domáce ovocné vína a likéry alebo sú vhodné ako prísada do klobásových výrobkov. Bobule by sa mali zbierať, keď sú čo najzrelšie.

Bohatá úroda od polovice augusta do konca septembra

Ako zvyčajný čas zberu sa často uvádzajú týždne od polovice augusta do konca septembra. Kedy sú však arónie skutočne zrelé, závisí od počasia počas letných mesiacov. Ak prší skôr málo a slnko svieti často a vytrvalo, môžete sa tešiť na pomerne skorú a bohatú úrodu. Čím daždivejšie je leto, tým neskôr bobule dozrievajú.

Sladšie plody vďaka dlhšej dobe zrenia

Plody arónie môžete nechať na kríku až do prvého mrazu v decembri. To má tú výhodu, že bobule, ktoré dozrievajú dlhšie, môžu vyvinúť vyšší podiel zdravých zložiek – a na druhej strane, podobne ako hrozno, tým vyššiu sladkosť, čím dlhšie môžu zostať na kríku. Najmä bobule arónie zozbierané po prvom mraze majú oveľa sladšiu chuť ako kyslé plody neskorého leta. Mimochodom, nie je na škodu, ak plody, ktoré sa zozbierajú neskôr, vyzerajú scvrknuté, práve naopak. Tie sú často obzvlášť chutné.

Ako zistím, či sú moje bobule arónie zrelé?

  • Škrupina je tmavofialová až čierna
  • Dužina je celá vínovo červená
  • Stonka je tiež tmavá
  • na škrupine nie sú viditeľné žiadne zelené plochy

To, či sú vaše bobule už zrelé, môžete vyskúšať takto: Vyberte z kríka niekoľko bobúľ a ostrým nožom ich rozrežte na polovicu. Dužina by mala byť v celom rozsahu bordová až tmavofialová. Aby bolo možné konečne zozbierať bobule, je najlepšie úplne ohnúť alebo odrezať ovocné dážďovky.

Chráňte bobule arónie pred vtákmi

Keďže aj vtáky vedia, čo je pre nich dobré, mali by ste svoje kríky arónie zakryť sieťkou na ochranu vtákov alebo veľkým závesom. V opačnom prípade sa môže stať, že Amsel a spol. sú zaneprázdnení tým, že vám pomáhajú pri zbere úrody a veľa vám nezostáva. Ochranné siete proti vtákom by ste mali zložiť včas, pretože vaši operení priatelia presne vedia, kedy je úroda arónie dokonalá.

tipy a triky

Bobule arónie nemusíte nechávať na kríkoch až do prvých mrazov, aby ste zozbierali plody čo najlepšej chuti. Môžete ich zbierať aj zrelé koncom leta a potom ich po častiach zmraziť. Zmrazenie bobúľ zjemní aj ich chuť.

Kategórie:

Zeleninová záhrada