Sušenie ovocia je jednou z najstarších metód, ktorú ľudia používajú na konzervovanie jabĺk, hrušiek a iného ovocia. Sušenie však pre maliny nie je vhodné. Sú to väčšinou voda – z procesu sušenia by toho veľa nezostalo.

Prečo sa maliny nedajú sušiť

Obsah vody v malinách je vyše 80 percent. Počas sušenia sa z ovocia úplne odstráni voda. Nakoniec zostanú len škrupiny a semená.

Aby ste sušené maliny konzumovali, museli by ste ich namočiť do vody. Plody potom chutia veľmi slabo a majú horkastú pachuť. Pri sušení sa stráca veľa cenných zložiek.

Sušenie malinových semien

Ak pripravujete želé z malín, musíte ovocie najskôr pretlačiť cez sitko, aby sa odstránili jadierka.

Zo semien, ktoré zostali v sitku, sa dá pripraviť chutné korenie. Za týmto účelom rozložte semená a nechajte ich vysušiť v rúre alebo na slnku.

Že sú jadierka dobre vysušené, spoznáte podľa toho, že veľmi stvrdnú. Jemne ich pomelieme v mlynčeku na kávu alebo v podobnom zariadení. Potom zmiešajte prášok so soľou. Touto zmesou sa dá veľmi dobre okoreniť rybie náčinie.

Ako konzervovať maliny:

Maliny sa nedajú dlho skladovať. Dokonca aj za najlepších okolností sa po dni alebo dvoch stanú nepožívateľnými.

Ak ste nazbierali viac ovocia, ako môžete zjesť alebo skonzumovať surové, musíte ho čo najrýchlejšie spracovať.

Alternatívy k sušeniu

Namiesto sušenia malín máte iné alternatívy na konzervovanie malín na niekoľko mesiacov. Môžete ich použiť:

  • Varíme ako kompót
  • Zmraziť
  • Spracujeme na džem alebo želé
  • Urobte malinový džem

Pri týchto prípravných prácach ovocie nestráca toľko vody. Zložky, najmä minerály, zostávajú zachované.

tipy a triky

Aj keď sa plody malín nedajú sušiť, o listoch to neplatí. Nazbierajte mladé malinové listy, nastrúhajte ich a uložte na sušenie. Dá sa z nej pripraviť chutný čaj. Vraj blahodarne pôsobí na ženské neduhy.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada