Fenikel je ako zelenina chuťovou záležitosťou pre svoju intenzívnu a bylinkovú chuť. Hľuzy tejto rastliny si môžete vychutnať buď surové, alebo varené. Sušené semená feniklu sa dajú použiť pri rôznych skrášľovacích a liečebných aplikáciách.

Výber odrody v závislosti od typu použitia

Pri fenikle je základný rozdiel medzi feniklom divým, feniklom cibuľovým a feniklom korenistým. Ten je obzvlášť vhodný na zber semien feniklu s intenzívnou príchuťou. Fenikel hľuznatý však za vhodných podmienok rozvíja aj pupočníkovité súkvetia.

Korenie feniklu do čajov, masiek a mastí

Odrody fenikla korenia bývajú obzvlášť výrazné. V dôsledku toho umožňujú aj porovnateľne vyššiu úrodu semien feniklu v porovnaní s feniklom hľuznatým. Ak chcete fenikel pestovať predovšetkým na použitie semien v kozmetických maskách, bylinných zmesiach a žalúdočných čajoch, mali by ste siať špeciálne fenikel.

Chutné prílohy z hustých feniklových cibuliek

V prípade zeleru je pestovanie zamerané na čo najpomalšie a najslabšie kvitnutie. Rastliny vo vašej záhrade tak môžu na vhodnom mieste vytvárať hrubé hľuzy. Tie sa zase dajú nakrájať na kúsky a uvariť a podávať ako aromatická príloha.

Odrody zeleru odolného voči skrutkám

Keďže je dôležitá čo najväčšia cibuľka zeleru, kvitnutiu rastlín by sa malo podľa možnosti zabrániť. Dá sa to urobiť výsevom neskoro v júni, ale hľuzy potom dozrievajú len včas pred zimou na vyvýšených záhonoch alebo vo vinohradníckej klíme. Takzvané odrody odolné voči šúľkam sa môžu pestovať aj v marci bez toho, aby mali tendenciu kvitnúť skoro v lete.

Ideálna poloha

Rastliny feniklu rastú obzvlášť dobre vo voľnej a hlbokej pôde. Pôda by mala mať dostatok živín a ideálne by mala byť čo najviac na slnku. Keďže fenikel má tendenciu strieľať, keď je príliš suchý a príliš horúci, je dôležité zabezpečiť, aby bol cibuľovitý fenikel dostatočne zalievaný.

Sezóna feniklu sa určuje podľa lokality

Celkovo je priemerná doba kultivácie feniklu asi 12 týždňov. Vo zvlášť miernych polohách alebo na vyvýšených záhonoch je možný aj priamy výsev vonku v júni, pričom je potrebné dodržiavať informácie v návode na osivo. V opačnom prípade by sa mal fenikel najlepšie pestovať pri izbovej teplote od marca a izolovaný vonku od mája, aby bol pripravený na zber v letnej sezóne.

Predkultúra v miestnosti

Keďže fenikel je citlivý na chlad, pri výseve priamo vonku začiatkom mája ho treba prikryť ochranným rúnom. Pri predpestovaní v interiéri by mala byť ideálna teplota na klíčenie medzi 20 až 22° Celzia. Po vyklíčení však treba znížiť teplotu maximálne o 16° Celzia, inak sa koreňový krčok príliš predĺži a bude nestabilný.

tipy a triky

Rovnako ako všetky ostatné dážďovníky, aj fenikel by sa mal pestovať na rovnakom mieste každé tri roky. Ako predkultúry sú vhodné šalát, karfiol, reďkovky a všetky strukoviny.

Kategórie:

Zeleninová záhrada