Pôžitok z čerstvých malín je výrazne pokazený, ak je ovocie červovité, plesnivé alebo takmer bez arómy. Maliny preto treba pred konzumáciou dôkladne pretriediť. Na čo si dať pozor.

Tipy na triedenie malín

  • Opatrne utrite nečistoty
  • Skontrolujte mäkké miesta
  • odstrániť hmyz
  • Skontrolujte, či vnútri nie sú červy
  • Skontrolujte arómu
  • Ak je to možné, neumývajte

Čerstvé ovocie ihneď skonzumujte

Maliny chutia najlepšie surové, nazbierané priamo z kríka. Ovocie krátko poutierajte rukami, hľadajte vo vnútri červy.

Ak je úroda malín príliš bohatá, musíte ju okamžite spracovať. Maliny nemôžete skladovať dlho. Pred spracovaním musíte ovocie starostlivo triediť.

Naozaj čerstvé ovocie spoznáte podľa toho, že malinové perly sú vypuklé a majú sýto červenú, čiernu alebo žltú farbu. Len takéto plody sú vhodné na spracovanie.

Vyhoďte zhnité, plesnivé a červovité ovocie

Akokoľvek vás to mrzí, vyhoďte zhnité, plesnivé alebo červivé maliny. Červce samé o sebe nie sú zdraviu škodlivé, ale kazia chuť plodov.

Odrezanie postihnutých oblastí je málo užitočné. Najmä spóry plesní nie sú zvonku viditeľné a pravdepodobne už napadli celý plod.

Plesnivé alebo nahnité ovocie nielenže nechutí. Môžu tiež spôsobiť nevoľnosť. Vychutnávajte si a používajte preto len ovocie, ktoré je v perfektnom stave a citlivé maliny skladujte maximálne na pár hodín.

Pred spracovaním si ovocie dôkladne prečítajte

Ak maliny varíte, mrazíte alebo z nich robíte džem, musíte byť obzvlášť opatrní pri ich triedení.

Ak je ovocie len trochu mäkké, vyskúšajte, či sú maliny ešte chutné. Ovocnú dužinu je možné pripraviť z mäkkého ovocia.

Aj jedna hnilá malina môže pokaziť chuť celého téglika džemu. Ak sa v džemovom pohári objaví červ, džem, ktorý ste si sami pripravili, už nebude chutiť tak dobre.

tipy a triky

Menej práce s triedením máte, ak si do záhrady zasadíte jesenné maliny. Neobsahujú takmer žiadne červy, pretože chrobák malinový je aktívny len vtedy, keď kvitnú letné maliny.

Kategórie:

Zeleninová záhrada