Lesknú sa oranžovo, sú mimoriadne šťavnaté a sú považované za mimoriadne bohaté na vitamíny – bobule rakytníka. Nesprávna metóda zberu sa môže rýchlo zapotiť, spôsobiť zranenie a môže byť špinavá. Ale ako to urobiť správne?
Kedy je najlepší čas?
Bobule rakytníka sú zvyčajne zrelé a pripravené na zber od septembra do októbra. Niektoré odrody ako Sirola a Hergo dozrievajú už v auguste.
Zber je v zásade možný do decembra alebo pri šťastí až do jari. Čakanie však nesie so sebou riziko, že ovocie začne kvasiť, bude chutiť žltkavo alebo ho zožerie divá zver.
Bobule sú zrelé, keď si zachovajú svetlooranžovú až oranžovožltú farbu. Akonáhle farba plodov vybledne alebo vybledne, strácajú na kvalite a tým trpí aj ich chuť.
Závisí to od technológie
Zber bobúľ rakytníka nepatrí medzi najjednoduchšie úkony v záhrade. Kvôli početným tŕňom na konároch môže pri zbere ľahko dôjsť k poraneniu. Z tohto dôvodu by ste pri zbere mali nosiť rukavice, napríklad pevné ružové rukavice. Existuje tiež riziko, že bobule prasknú a šťava zničí vaše oblečenie.
A takto to robia profesionáli: Konáre s plodmi sa odrežú záhradníckymi nožnicami a zmrazia sa doma. Na druhý deň alebo neskôr sa vyberú z mrazničky a bobule sa vytrasú. Alternatívou je odrezať konáre a bobule oškrabať vidličkou.
Okrem toho môžete pod nosný rakytníkový krík rozprestrieť plachtu. Potom jemne zatraste kríkom, čo spôsobí, že zrelé bobule spadnú. Potom ich treba už len vyzdvihnúť.
A po zbere úrody?
Ak odrežete celé konáre, nie je potrebné krík neskôr strihať. Z bobúľ sa dá urobiť veľa kuchynských výtvorov. Môžu sa konzumovať surové, ale väčšinou neoslovia väčšinu ľudí.
Sú vhodné okrem iného:
- ako sušené ovocie
- na šťavy, smoothies a likéry
- ako koláčové ovocie
- na výrobu želé, kompótu a džemu
- použiť obsiahnuté semená na rozmnožovanie
- použite vetvičky obalené ovocím ako dekoráciu do vázy
tipy a triky
Ak sa žiarivo oranžové bobule nezbierajú, radi na ne útočia pôvodné vtáky a drobné cicavce. V našich končinách sú teda cenným zdrojom potravy na prezimovanie.