Chuť a farba lesných čučoriedok v Európe sú pomerne odlišné od pestovaných čučoriedok, ktoré boli vyšľachtené z amerických druhov čučoriedok a prinášajú väčšie plody.
Letný ovocný pôžitok z prírody
Lesné čučoriedky sa zvyčajne dajú zbierať priamo v lese približne od konca júna do konca augusta. V závislosti od počasia na jar a začiatkom leta sa toto obdobie môže posunúť aj dopredu alebo dozadu asi o jeden až dva týždne. Keďže čučoriedky nedozrievajú neskôr, mali by ste ich zbierať až keď sú tmavomodrej farby. Lesné čučoriedky, ktoré nie sú určené na čerstvú spotrebu, by ste mali pre ich obmedzenú trvanlivosť spracovať čo najrýchlejšie:
- varením na džemy
na šťavy - k rafinovaným likérovým výtvorom
- ako ovocná zložka do koláčov
Pri vychutnávaní ovocia buďte rýchly
Najmä pri zbere čučoriedkovým hrebeňom sa jednotlivé lesné čučoriedky môžu na tenkej šupke ľahko roztrhnúť. Tie treba pri umývaní vytriediť, inak veľmi zvyšujú náchylnosť na pleseň všetkých nazbieraných čučoriedok.