V závislosti od počasia, polohy a odrody černice zvyčajne dozrievajú približne od konca júla do jesene. Úponky netvoria všetky plody súčasne, ale umožňujú nepretržité dozrievanie čerstvých zásob na maškrtenie.
Zber divých černíc v lese
Zháňanie černíc v lese je ideálny spôsob, ako uniknúť letným horúčavám osviežujúcou prechádzkou v lese. Černice môžeme zbierať s celou rodinou a potom ich využiť na mnoho spôsobov, napríklad na:
- pečenie koláčov
- čerstvá spotreba
- Príprava štiav a likérov
- Zmraziť
- Zaváranie džemu
Keďže divé černice majú veľké množstvo ostrých tŕňov, pri zbere v lese a na násypoch v prírode je vhodné nosiť dlhý, odhodený odev ako ochranu. Okrem toho si treba zobrať košíky alebo misky, v ktorých sa dajú nájdené plody prepravovať bez toho, aby sa rozdrvili. Ak v lese zbierate iba plody nad výškou kolien, pred pásomnicou líščou ste relatívne v bezpečí. Pre istotu treba ovocie pred konzumáciou ešte čo najdôkladnejšie umyť čistou vodou.
Zbierajte černice v záhrade
Pri zbere černíc vo vlastnej záhrade zvyčajne nie sú potrebné dlhé kusy oblečenia ako ochrana, pretože mnohé odrody černíc ako plemená už nemajú tŕne. Aj s ovocím však treba pri zbere narábať čo najšetrnejšie, keďže rozdrvené černice sa kazia ešte rýchlejšie ako už teraz. Zrelé plody by sa mali pravidelne odstraňovať z rastlín černice v záhrade, inak môžu plesnivé exempláre rýchlo infikovať všetky ostatné plody na úponkoch.
Identifikujte správny čas zberu
Aj keď sú pri kultivaroch černíc do záhrady rôzne farebné varianty, väčšina odrôd označuje zrelosť plodov sýto čiernou farbou. Aj pri zbere by ste mali dôverovať inštinktom a zbierať len plody, ktoré sa dajú jemným tlakom stiahnuť zo stopky. Ak je príslušná černica ešte pomerne pevne a kompaktne pripevnená k úponku, pravdepodobne potrebuje ešte jeden alebo dva dni, kým dozreje.
tipy a triky
Zber černíc v záhrade bude ešte jednoduchší, ak sa pri výbere miesta bude dbať na dobrú dostupnosť úponkov. Vedenie popínavých odrôd pozdĺž mriežky tiež uľahčuje zber.