V rode bazy čiernej sú ukryté niektoré jedovaté druhy, ktoré sa ľahko zamieňajú s bazou jedlou. Ktoré to sú a s ktorými inými rastlinami hrozí zámena, sa dozviete tu.

Spoľahlivo identifikujte bazu čiernu

Z kvetov, listov a plodov bazy čiernej sa dajú vykúzliť lahodné šťavy, likéry a želé. Aj keď je to jeden z najbežnejších kríkov vo voľnej prírode, niektoré jedovaté druhy niekedy podvádzajú. Na určenie jedlej čiernej bazy použite nasledujúce charakteristiky:

  • darí sa mu ako ker alebo malý strom pri ceste, na lesných čistinkách a v živých plotoch
  • Výška rastu 3 až 5 metrov so zakrivenými vetvami
  • elipsovité listy so zúbkovaným okrajom
  • 2 páry každý protiľahlý a 1 list navrchu (opačný, nepárový)
  • krémovo biele kvety od mája do júla
  • fialovo-čierne bobule v auguste a septembri, spočiatku červenkastej farby

Rozdiely určujú jedovaté trpasličie staršie

Bobule jedovatej bazy trpasličej vyzerajú až zmätočne podobne ako plody bazy čiernej. Tieto dva typy môžete rozlíšiť najmä podľa nasledujúcich kritérií:

  • toxický papagáj vydáva veľmi nepríjemný zápach
  • jeho letáky sú podlhovastého až kopijovitého tvaru a sú dlhé až 15 centimetrov
  • jedovaté tmavé bobule smerujú nahor, kým jedlé plody bazy čiernej opadávajú
  • Bobule bazy trpasličej majú malú priehlbinu

Okrem toho, dážďovník s maximálnou výškou rastu 150 centimetrov zostáva výrazne menší ako úplne dospelý baza čierna.

Buďte opatrní pri zbere kvetov

Keďže kvety bazy čiernej sa často využívajú v prírodnom liečiteľstve, často sa aj zbierajú. Odporúča sa opatrnosť, pretože biele bazové kvety a rovnako biele kvety jedličky škvrnitej sa na prvý pohľad podobajú. V tomto prípade pachový test poskytuje spoľahlivé informácie o tom, s ktorou rastlinou máte v skutočnosti dočinenia. Čemerica škvrnitá sa prezradí odporným smradom.

tipy a triky

Uvarené bobule bazy sú výbornou prísadou do džemov, štiav a likérov. Jedovaté jadrá kôstok sa však musia odstrániť, pretože ich obsah sa počas varenia nerozpustí. Vzhľadom na zreteľný farebný rozdiel nehrozí zámena bazy hroznovej s jedovatými druhmi bazy.

Kategórie:

Zeleninová záhrada