Z bukvíc sa dajú nielen vypestovať nové bukvice, ale využijete ich aj v kuchyni. Zbierať ich v lese alebo v parku je trochu zdĺhavé, ale stojí to za to, pretože plody bohaté na živiny kúpite len zriedka.

rozpoznať bukvice

Bukvice sú trojuholníkové orechy, ktoré pochádzajú z buka obyčajného.

Spoznáte ich podľa ostnatej škrupiny, v ktorej sa nachádzajú trojuholníkové matice. Tie sú pokryté hnedou šupkou a zvnútra sú biele.

Niekedy sú pod stromom iba semená, pretože škrupina sa roztrhla a stále visí na strome.

Najlepší čas na zber bukvíc

Európske buky v septembri zhadzujú rohy a dajú sa jednoducho nazbierať. Ovocie vytvárajú iba stromy staršie ako 40 rokov.

Buky majú bohatú úrodu len každých päť až sedem rokov. V medziobdobí vyrábajú len malé množstvá.

Keďže mnohé z plodov sú hluché orechy, t. j. neobsahujú semená, potrebujete veľa orechov, ak s nimi chcete piecť koláče alebo plánujete zasadiť buk.

Pripravte si nazbierané bukvice do kuchyne

  • Čisté bukvice
  • Oddeľte sa od škrupiny
  • Pečieme
  • alebo obarenie vodou

Keďže bukvice sú mierne jedovaté, musíte ich opražiť alebo obariť horúcou vodou. To neutralizuje toxíny fagin a kyselinu kyanovodíkovú. Potom môžete orechy bezpečne jesť.

Typickú aromatickú chuť bukvice získajú až pri pražení.

Vytrieďte bukvice na siatie

Aj keď si chcete do záhrady vypestovať len jeden buk, potrebujete niekoľko bukvíc.

Mnohé z orechov sú duté a neobsahujú semená.

Ak chcete vytriediť ovocie, ktoré sa dá nasadiť, vložte bukvice do vane s vodou. Naplnené orechy klesnú k zemi. Holubie orechy plávajú na vrchu a dajú sa ľahko zbierať.

tipy a triky

Ak chcete nazbierať väčšie množstvo bukvíc, vezmite si so sebou do lesa nádobu na prach a ručnú kefu. Môžete to použiť na odhalenie rohov pod stromom a pozametanie pomocou nádoby na prach. Dávajte pozor, aby ste pôdu príliš nerozvírili. Doma stačí kúty zbaviť lístia, palíc a nečistôt.

Kategórie:

Zeleninová záhrada