Každá ruža, či už kríková, popínavá, ušľachtilá, pôdopokryvná, živohradská alebo divá ruža, vytvára zo svojich oplodnených kvetov šípky. Aké sú však vlastnosti šípok, kedy dozrievajú a čo všetko s nimi môžete robiť?

Orechy sú to pravé ovocie

Šípky sú takzvané súhrnné plody, skutočnými plodmi sú malé žltkasté oriešky, ktoré sa nachádzajú pod škrupinou a uprostred dužiny plodu. Sú vybavené mnohými ostnatými štetinami a pri kontakte s pokožkou spôsobujú svrbenie.

Žiadny univerzálny vzhľad – namiesto toho vládne rozmanitosť

Nič také ako Šípkový neexistuje. Šípky sa veľmi líšia tvarom, veľkosťou a farbou. Od odrody k odrode môžu mať veľkosť 1 až 5 cm, vajcovitý až plochý guľovitý tvar a oranžovú až karmínovú farbu.

Kedy sú šípky zrelé a pripravené na zber?

Kvety ruží sú nahradené šípkami. Len veľmi málo šípok dozrieva v septembri. Zvyčajne dosahujú zrelosť medzi októbrom a novembrom.

Ak sa predtým nezjedli, môžu sa zbierať počas jesene a do jari nasledujúceho roka. Počas tejto doby pomaly vysychajú na kríkoch.

Chuť šípok

Šípky chutia najlepšie po prechode mrazov. Potom sú sladkokyslé, pikantné a jemné vo svojej konzistencii. Dužina a šupka sú jedlé. Orechy, ktoré obsahuje, sú tvrdé a nemali by sa konzumovať vo veľkom množstve. Vo všeobecnosti platí, že čím neskôr sa šípky zbierajú, tým sú sladšie.

Všestranné využitie

Olej možno získať z orechov. Môžu sa použiť aj na rozmnožovanie rastliny. Samotné šípky môžu byť použité ako krmivo pre vtáky, konzumované surové alebo spracované. Dajú sa z nich vyrobiť napríklad tieto lahôdky:

  • pyré
  • džem
  • šťava
  • Víno
  • likér
  • čaj

tipy a triky

Najlepší čas na konzumáciu ovocia v surovom stave je vtedy, keď je červená šupka šípky priesvitná a na dotyk pruží. Od kríka k ústam: Opatrne vytlačte dužinu z ovocia na konci stonky, aby oriešky zostali v škrupine a vychutnávajte.

KKF

Kategórie:

Zeleninová záhrada