Estragón je pomerne nenáročný na starostlivosť, ak je na správnom mieste. Má rada sucho a teplo, darí sa jej na slnečnom až čiastočne zatienom mieste a neznáša premokrenie. V kuchyni má široké využitie.
Správne zalievanie
Estragón ho má rád stredne vlhký. Nemalo by sa teda príliš zalievať. Vôbec neznáša premokrenie. Tiež nemá veľmi rád, ak ho polievate „zhora“, je lepšie ho polievať len ku koreňom, len čo pôda vytvorí suchú vrstvu.
Estragón v zime
Ruský estragón je mrazuvzdorný do -10 °C, no na dochucovanie sa obzvlášť nehodí. Francúzsky estragón zaujme svojou príjemnou a jemnou vôňou, no neznáša mráz. Najlepšou alternatívou do bylinkovej záhradky je preto zrejme nemecký estragón, ktorý je podmienečne odolný a robustnejší ako francúzsky variant, no má aj silnejšiu vôňu.
Nemecký estragón je na jeseň odrezaný asi na šírku ruky od zeme a nepotrebuje žiadnu špeciálnu zimnú ochranu. Ak teploty klesnú na dlhší čas veľmi nízko, stačí mu vrstva drevín alebo lístia.
Dobrí a zlí susedia
V spojení s inými rastlinami sa rast mnohých bylín môže pozitívne alebo negatívne zmeniť. Napríklad kôpor je zlý sused pre estragón, zatiaľ čo tymián je dobrý. Medovka podporuje rast mnohých byliniek, už len z tohto dôvodu by mala byť v každej bylinkovej záhrade.
Úroda estragónu
Estragon môžete zberať od jari až do začiatku mrazov. Vôňa je obzvlášť intenzívna tesne pred kvitnutím. Toto je ideálny čas zberu, ak chcete svoj estragón sušiť alebo zmraziť, aby ste si ho zásobili na zimu. Pri oboch typoch konzervácie však estragón stráca časť svojej chuti. Estragón chutí najlepšie čerstvo nazbieraný.
To podstatné v skratke:
- slnečné až čiastočne zatienené miesto
- zalievajte mierne
- Vyhnite sa podmáčaniu
- Francúzsky estragón: jemná vôňa
- Nemecký estragón: podmienečne odolný
- Ruský estragón: viac zelenina ako korenie
tipy a triky
Francúzsky estragón má jemnejšiu arómu, kým nemecký estragón je do určitej miery odolný.
UE