Exotická tomel sa konzumuje až vtedy, keď je úplne zrelá. Po dosiahnutí tohto stavu tomel vydrží iba niekoľko dní. Tu má zmysel uchovávať ho v mrazničke.
Tomel možno mraziť celé alebo v pyré
Kúpte si tomel
Kaki prichádzajú na trh od októbra do apríla. Rôzne odrody, napr
- všetky druhy tomel Diospyros
- ovocie Sharon, plemeno z Izraela
- žeruchu, ktorá sa môže konzumovať skôr, ako skutočne dozreje
pri kúpe by mala mať svetlú, lesklú škrupinu, nemala by byť poškodená a pri jemnom stlačení by mala mierne klesnúť. Žlté alebo žltozelené, ako aj tvrdé plody nie sú zrelé a pre množstvo trieslovín pôsobia v ústach sťahujúco. Sliznice sa sťahujú.
Zrelé ovocie sa odporúča kúpiť, ale nedá sa dlho skladovať.
Tomel skladujte správne
Nezrelé ovocie skladujte pri izbovej teplote na neskoršie dozrievanie. Takto môžu pomaly, v priebehu dvoch až troch týždňov, prejsť do stavu úplnej zrelosti.
Zrelé kaki spoznáte podľa mäkkej, takmer rôsolovitej dužiny. Ovocie je najlepšie skladovať v chladničke. Predĺžite tak ich trvanlivosť. Tomel by sa však mal zjesť po necelom týždni.
Ak sú veľké množstvá tomel pripravené na konzumáciu, ovocie sa môže zmraziť.
Zmraziť tomel
Tomel sa dá jednoducho zmraziť ako celé ovocie. Ovocie by ste mali zmraziť jednotlivo a potom ho uložiť vo vhodných nádobách do mrazničky. Ďalším spôsobom, ako zmraziť tomel, je najprv ich prelisovať a potom zmraziť v tejto forme.
Na pyré sa tomel zbaví pevnej, nechutnej šupky a potom sa rozmixuje na pyré pomocou mixéra. Keďže dužina na vzduchu rýchlo zmení farbu na nechutnú hnedú, mali by ste na kilo pyré pridať 5 polievkových lyžíc citrónovej šťavy.
Ovocné pyré je teraz možné porciovať a zmraziť vo vhodných mraziacich nádobách. Skladovateľnosť je približne 8 až 12 mesiacov.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami