Približne od začiatku júna začína v našich záhradách kvitnúť baza. Intenzívne voňajúce dážďovky využijete v kuchyni na prípravu jemného sirupu. Na jeseň baza obohacuje stravu a poskytuje množstvo cenných vitamínov a druhotných rastlinných látok.

Sirup z bazových kvetov je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný

Pripravte sirup z bazových kvetov

To je nevyhnutné v "Hugo", osviežujúcom a veľmi aromatickom long drinku.

Ingrediencie:

  • 30 trsov bazových kvetov
  • 750 gramov cukru
  • 2 bio citróny
  • 2 litre vody

príprava

  1. Dáždniky neumývajte, ale nechajte ich krátko rozložené, aby mohli nocľažníci utiecť.
  2. Potom odrežte hrubé stonky.
  3. Bazové kvety vložte do veľkej nádoby s umytými, nakrájanými citrónmi a zalejte vodou.
  4. Prikryte a nechajte dva dni v chladničke.
  5. Precedíme cez sitko do hrnca.
  6. Nalejte cukor a za stáleho miešania zahrievajte.
  7. Horúce nalejte do vopred sterilizovaných fliaš a ihneď uzavrite.
  8. Nechajte vychladnúť hore nohami.

bazová šťava

Bazové plody obsahujú cenné stopové prvky ako železo a draslík a tiež veľa vitamínu C. Zahriata bazová šťava je osvedčený domáci liek, ktorý prináša úľavu pri prechladnutí.

Používajte iba plody čiernej bazy, pretože trpasličí baza je jedovatá. Bobule zbierajte sami, len ak ich viete s istotou identifikovať.

vyhrať bazovú šťavu

  1. Bezinky dôkladne umyte.
  2. Odtrhnite stopky, nevzhľadné ovocie a stopky vyhoďte.
  3. Vložte do hrnca. Nalejte toľko vody, aby bolo dno dobre pokryté tekutinou.
  4. Bezinky povarte asi päť minút. Musia byť mäkké.
  5. Vložte gázu alebo gázu do cedníka, položte na veľkú misu a nalejte bobule.
  6. Tekutinu scedíme a ovocie dobre vyžmýkame, napríklad naberačkou.
  7. Získanú šťavu nalejte do vopred sterilizovaných fliaš.
  8. Zatvorte a položte na mriežku zaváracieho stroja.
  9. Zalejeme takým množstvom vody, aby bola aspoň polovica bazovej šťavy ponorená.
  10. Varte pri teplote 90 stupňov 30 minút.

Takto pripravená bazová šťava vydrží tri až šesť mesiacov.

Ak chcete, na každé dve kilá očisteného ovocia môžete pridať 400 - 500 g cukru. Šťavu prevaríme s cukrom a za horúca ju nalejeme do vopred vysterilizovaných fliaš. Vďaka pridanému cukru možno bazovú šťavu uchovávať až deväť mesiacov.

tipy

Zo získanej šťavy môžete uvariť aromatický džem. Veľmi dobre chutí, ak na džem použijete polovicu bazy a iné ovocie ako jablko alebo hrušku.

Kategórie:

Zeleninová záhrada