Hoci sa portulaka používa ako zelenina po stáročia, dnes ju na tanieroch nájdeme len zriedka. V niektorých záhradách sa divoká rastlina vracia. Zaslúži si viac pozornosti, pretože je mimoriadne produktívny vďaka krátkemu vegetačnému obdobiu.
Portulaku treba zbierať pred kvitnutím
Takto rastie portulaka zeleninová
Portulka ročná rozvíja šťavnaté časti rastliny a ako divoká zelenina bola takmer zabudnutá. Prerastená až plazivá rastlina sa krovito rozvetvuje a dosahuje výšku od desať do štyridsať centimetrov. V Nemecku sa tento druh vo voľnej prírode vyskytuje len zriedka. Vyskytuje sa ako priekopnícka rastlina v trhlinách na chodníku alebo na poliach a pozdĺž ciest.
Očakávania
Uprednostňujú sa sypké piesčité a hlinité pôdy, ktoré poskytujú veľa živín. Sucho v letných mesiacoch nie je problém, Portulaka si vyžaduje nadpriemerne teplé a suché letné obdobia, aby sa im darilo. Rastliny zadržiavajú vodu, a preto znášajú obdobia nízkych zrážok. Doplnenie záhona kompostom podporí bujný rast. Listy sa intenzívne rozvíjajú a chutia jemnejšie. Počas fázy rastu nie je potrebné ďalšie hnojivo.
Od semena po zber
Zelenina je vzhľadom na krátke vegetačné obdobie sezónna po celý rok. Hlavné pestovanie prebieha vonku od marca do októbra. Od novembra do februára pestujte rastlinky v kvetináči v osvetlenom mini skleníku (7,95 €). Ak pestujete zeleninovú rastlinu vo svojej záhrade, môžete začať so zberom už po štyroch až šiestich týždňoch, pretože portulaka letná má vysokú rýchlosť rastu a rozmnožovania.
Ako skladovať úrodu:
- prať papiere
- kvapkanie mokré do mraziaceho vrecka
- uzavrieť vzduchom a uložiť do chladničky
Ako správne zbierať úrodu
Odrežte najdlhšie časti rastliny a potom použite dužinaté listy na pokrmy. Počas letných mesiacov rastliny neustále pučia. Počas obdobia kvitnutia sú časti rastliny čoraz horkejšie. Nechajte výhonky, aby sa semená vyvinuli. Keď tieto padnú na substrát, vyklíčia a v krátkom čase prinesú ďalšiu úrodu.
tipy
Týždeň pred zberom rastlinu hlboko zalejte. Listy tak môžu naposledy nasať vodu a budú tak chutiť chrumkavejšie.
Zimná portulaka na výšku
Portulaka obyčajná, tiež známa ako portulaka letná a vedecky nazývaná Portulaca oleracea, sa líši od portulaky zimnej. Za touto rastlinou stojí druh Claytonia perfoliata, ktorý patrí do iného rodu. Jeho listy majú orieškovú vôňu a pripomínajú jahňací šalát. Odolný divý druh sa vysieva celoročne od septembra do februára, pretože na klíčenie potrebuje teploty pod dvanásť stupňov. Obdobie zberu začína na jar.
podmienky
Posteleinu sa darí v čiastočne zatienených podmienkach na dobre odvodnených substrátoch. Rastlina šalátu nevyžaduje pôdu bohatú na živiny a nepotrebuje dodatočné hnojenie. V období sucha je dôležité pravidelné zavlažovanie mladých rastlín.