Kaleráb je odroda kapusty, za ktorou sa skrýva druh Brassica oleracea. Zahustené hľuzy poskytujú chutnú zeleninu. Ich tvar sa mení od guľovitého cez plocho okrúhly až po oválny a sfarbenie sa tiež líši v závislosti od odrody.
Kedy sa môže kaleráb zbierať, závisí výlučne od toho, kedy bol zasadený
Takto rastie kaleráb
Zelenina je dvojročná rastlina. Zber prebieha v prvom roku, pretože v nasledujúcej sezóne sa na krížovej rastline vyvíjajú súkvetia a semenné struky. Hlavná sezóna trvá od mája do októbra, pričom skorší alebo neskorší zber prebieha aj od marca do apríla alebo v novembri. Zberá sa zahustená časť hlavnej osi výhonku. Nad druhým alebo tretím listom rastie os výhonku do šírky, čo sa označuje ako primárne zahusťovanie. Kaleráb nie je koreňová zelenina.
Okno žatvy
Kaleráb nemá stanovený čas zberu. Zeleninu môžete pestovať od jari do jesene a zberať úrodu primerane dlho, ak sadenice umiestnite na záhon v inom čase. Ak ste začali s pestovaním hneď po zime, prvé hľuzy budú pripravené na zber ešte pred Veľkou nocou. Čím neskôr sa kultivácia uskutoční, tým viac dozadu sa okno zberu posunie.
Pestujte v záhrade
Existujú belavé, svetlo až výrazne zelené alebo červenkasté a fialové odrody s premenlivými termínmi sejby, ktoré sa však prekrývajú. Pri správnej kombinácii odrôd a rôznych časoch výsadby možno sezónu naplno využiť. Skorý kaleráb chutí obzvlášť jemne, no skladovať sa dá len dva až tri týždne. Jesenné odrody sa môžu skladovať niekoľko mesiacov.
podmienky
Kaleráb sa ukazuje ako citlivý na kolísanie pôdnej vlhkosti. To môže spôsobiť prasknutie hľúz. Mladé rastliny potrebujú pre zdravý rast teplo. Dospelé exempláre znášajú aj nízke teploty, hoci väčšina odrôd by na jeseň nemala mrznúť.
Tipy na zber
Doba zberu sa začína hneď, ako sploštené až guľovité cibuľky kalerábu dosiahnu veľkosť tenisovej loptičky. Zelenina je pripravená na konzumáciu šesť až osem týždňov po výsadbe. V tomto bode je tkanivo jemné a ideálne na konzumáciu v surovom stave. Ak sa zber uskutoční v desiatom až dvanástom týždni, úrody budú väčšie. Potom však hrozí, že kaleráb bude čoraz viac lignifikovať. Toto riziko je vyššie pri bielych odrodách ako pri modrých kultivaroch. Tie rastú pomalšie a majú o niečo dlhšiu dobu dozrievania.
Poznajte ideálny čas zrenia:
- Listy sú sýto zelenej alebo fialovej farby
- zvädnuté a žltnúce listy svedčia o prezretosti
- prasknuté hľuzy by sa mali zozbierať čo najskôr
tipy
Odroda 'Super Schmelz' produkuje veľmi veľké hľuzy, a preto potrebuje viac času na záhone. Výsev sa môže vykonávať od marca do augusta. Zber je možný až do prvých mrazov v októbri.