V divokých záhradách sú charakteristické kríky bazy čiernej. Sú rozšírené v pôvodných lesoch a poskytujú nielen jedlé plody, ale aj aromatické kvety. Sezóna začína na jar, keď sú kvetinové dáždniky úplne otvorené.
Bazové kvety je možné zbierať začiatkom leta
zberová sezóna
Čierna baza má pre svoju všestrannosť obzvlášť dlhú sezónu. Obdobie kvitnutia tohto druhu trvá od mája do júla, pričom jeho plody sú pripravené na zber od augusta do septembra. Kvety a bobule poskytujú prísady do kuchyne.
Darí sa tu baze čiernej
V strednej Európe je Sambucus nigra jedným z najbežnejších druhov kríkov. Strom je nenáročný a robustný, čo je výhodné pre jeho široké rozšírenie. Mrazuvzdorná rastlina obľubuje polotienisté podmienky a rastie na stredne ťažkej alebo piesočnatej pôde. Sú ideálne bohaté na dusík a ponúkajú čerstvé podmienky. Mierne kyslé hlinité pôdy sú výborným základom pre rast, baza baza je typickým druhom v zaburinených oblastiach, na lesných čistinkách alebo pri cestách.
Rastlina
Ak chcete ker pestovať sami v záhrade, môžete si vziať odrezky uprostred leta. Tie by mali byť dlhé asi desať centimetrov a nie úplne lignifikované. Všetky listy rozpolte, aby ste znížili stratu vody. Klíčky umiestnite do pohára s vodou na svetlé a teplé miesto. Po niekoľkých týždňoch sa objavia prvé korene, takže mladé rastliny môžete pestovať v kvetináčoch.
vysadiť
Nekomplikovaná rastlina môže byť vysadená v záhrade až do začiatku zimy. Uvoľnite podložie až do hlbších vrstiev a vylepšite kompostom. Mladé rastlinky zapichnite do pôdy a substrát pevne utlačte. Rastlinu dobre zalejte a prvý rok zabezpečte pravidelný prísun vody.
zbierať
Látkové vrecia a prútené košíky sú ideálne na zber bazových kvetov, pretože časti rastliny sú tu uložené voľne a dobre vetrané. V uzatvárateľných zberných nádobách sa rýchlo tvorí kondenzát a kvalita klesá.
Ako to urobiť správne:
- Dáždniky neodlamujte, ale odstrihnite nožnicami
- Jemne potraste alebo poklepte stonkami, aby ste odstránili hmyz
- Postupujte veľmi opatrne, aby vám peľ neuletel
Ideálny čas
Kvety sú obzvlášť voňavé, keď si krík užil niekoľko dní suchého a slnečného počasia. Dáždniky zbierajte ráno alebo ráno, pretože intenzita chuti sa v priebehu dňa znižuje. Dážď vyplavuje peľ, takže vôňa je menej intenzívna. Vlhkosť tiež podporuje rast plesní.
tipy
Kvety namočíme do mlieka, časti rastliny prepasírujeme a vyšľaháme zo žĺtka a cukru. Tú pridáme do vriaceho bazového mlieka a po vychladnutí pridáme šľahačku. V mrazničke zmes zamrzne na bazovú zmrzlinu.