Mrazený špenát je dostupný po celý rok v supermarkete. Čerstvá listová zelenina má tiež dlhú, predĺženú sezónu, pretože veľký výber odrôd ponúka tú správnu voľbu pre každé ročné obdobie. Termín zberu trvá od jari do jesene.
Listový špenát sa dá zbierať takmer po celý rok
časy zberu
Kedy môžete zbierať špenát, závisí od odrody, ktorá sa pestuje. Skoré odrody sa vyznačujú obzvlášť jemnými listami, ktoré sa konzumujú surové v šalátoch. Neskoršie plemená chutia o niečo horkejšie a majú kyslú a korenistú poznámku. Ich listy sú robustnejšie, a preto sa dajú skladovať dlhšie. Používajú sa najmä ako prísada do teplých jedál.
Špenátová sezóna v skratke:
- jarný špenát: po zasiatí od marca do apríla prebieha zber medzi májom a júnom
- letný špenát: zasiať od apríla do júna a zberať do augusta
- jesenný špenát: prichádza na záhon medzi júlom a septembrom a je pripravená na zber od septembra do decembra
- zimný špenát: možno siať do konca septembra a sezóna je od februára do apríla
Jarný a letný špenát
Na jar môžu byť skoré odrody zasiate priamo vonku a zberané po krátkom čase. Tu sú optimálne podmienky, aby rastliny nestrieľali. Ideálny je riadkový výsev do hĺbky dvoch centimetrov so vzdialenosťou medzi jednotlivými semenami tri až päť centimetrov. Semená klíčia pri teplotách desať až dvanásť stupňov v hlbokej, prekyprenej a nie príliš piesočnatej pôde. Rastliny neznášajú priame slnečné žiarenie a teplo. Majú radi miesto v svetlom tieni.
Jesenný a zimný špenát
Jesenná špenátová sezóna trvá mesiace september a október, pričom listová zelenina v miernych oblastiach dobre dáva úrodu aj do zimy. Zimné odrody sa vysievajú na záhon koncom jesennej sezóny. Pri dobrej zimnej ochrane pred záhradným rúnom alebo krovinou vydržia semená až do budúcej jari.
Zber prebieha od konca februára, keď čerstvé listy vyletia zo zeme. Slnečné oblasti podporujú rast. Ideálnou odrodou do vlhkých polôh je 'Matador', zatiaľ čo 'Monnopa', 'Mazurka' a 'Vital' sa považujú za odolné voči múčnatke.
Správna úroda
Špenát pestovaný v tomto roku bude pripravený na zber za šesť až osem týždňov. Zber prebieha skôr v skleníkoch a chladných rámoch ako vonku. Obdobie zberu sa zmenšuje, čím viac sa sezóna presúva do letných mesiacov. Zber špenátu končí najneskôr vtedy, keď rastliny začnú strieľať.
čas
Listovú zeleninu zbierajte večer počas slnečných dní, pretože vtedy je obsah dusičnanov nízky. Nechajte korene v zemi, pretože uvoľňujú saponíny a podporujú rast následných plodín.
tipy
Z rastlín trhajte len jednotlivé listy a nechajte srdiečko. Takto špenát nepretržite rastie a možno ho zbierať až štyrikrát.