Umývanie póru nie je vždy jednoduché. Keďže zelenina má veľa vrstiev ako cibuľa, pôda a malé kamienky sa môžu skrývať a je ťažké ich odstrániť. Pri správnej technike však nie je vôbec ťažké zmyť všetkých podnájomníkov a pripraviť čistý pór na ďalšie spracovanie.
Pór treba dôkladne umyť pod tečúcou vodou
Čo je pór?
Táto zelenina úzko súvisí s cibuľou, cesnakom a medvedím cesnakom. Stonky sú na báze bielej farby, majú belavý až svetlozelený driek a tmavozelené listy, ktoré sa vejárajú nahor.
Pór kupujte vždy celý, pretože len tak si zachová plnú arómu. Hľadajte sýto zelené listy bez žltého sfarbenia, pretože to je znakom starších, premnožených stoniek.
Pripravte si pór
- Najprv odrežte korene.
- Odstráňte vonkajšie, väčšinou nepekné listy.
- Tyčinku pozdĺžne rozpolíme.
Pór dôkladne umyte
Teraz je možné zeleninu jednoducho rozložiť:
- Pór dôkladne umyte pod tečúcou vodou, zatvorený koniec. To znamená, že malé kamienky a čiastočky nečistôt sa dajú ľahko opláchnuť.
- Potom tyč otočte a vyčistite dno.
- Pór otraste a osušte papierovými utierkami.
nakrájaný pór.
Ako sa pór nakrája, závisí od receptu. Ak chcete pripraviť zeleninu, tyčinky nakrájajte na jemné krúžky. Na gratinovanie ich rozdeľte diagonálne na kúsky.
Ak aj napriek dôkladným prípravným prácam predsa len objavíte zvyšky pôdy, nasekané tyčinky vložte do sitka a znova ich opláchnite pod tečúcou vodou. Vytraste a osušte, aby ste predišli náhodnému vyliatiu príliš veľkého množstva tekutiny do riadu.
tipy
Pór využijete v kuchyni ako náhradu cibule. Klasická zimná zelenina chutí o niečo jemnejšie ako hľuzy a je aj ľahšie stráviteľná.