Zázvor je silný koreň, ktorý sa perfektne hodí do ázijských jedál. Pre zdraviu prospešné zložky je rastlina veľmi obľúbená. Ak sú vhodné podmienky, môže sa ľahko pestovať vo vani.
Zázvor často vyklíči sám
rast
Vytrvalá rastlina vyvíja podzemný podzemok. Vznikajú tak početné adventívne korene, ktoré sa časom silne rozvetvujú a zabezpečujú tak typický vzhľad koreňa zázvoru. Koreňový systém sa v zemi rozprestiera vodorovne, preto si pri pestovaní musíte zvoliť čo najširší kvetináč.
prísad
Vnútorné pletivo má jasnožltú farbu a chuť aromatickú, horkú a korenistú. Za chuť sú zodpovedné silice a látka gingerol, ktorá je zodpovedná za štipľavosť. Zázvor je zdraviu prospešný. Rastlina obsahuje účinné látky, ktoré podporujú trávenie, posilňujú žalúdok a stimulujú chuť do jedla a krvný obeh. Podporuje činnosť metabolizmu a pomáha pri chudnutí. Zázvorový čaj pôsobí proti množeniu vírusov a posilňuje imunitný systém, a preto je rastlina obľúbeným liekom proti prechladnutiu.
koreň rastliny
Cibuľky čerstvého zázvoru, ale aj sušené a staré zvyšky sú vhodné na pestovanie vlastného v kvetináčoch. Čím je však podzemok starší, tým je klíčivosť nižšia. Pevné koreňové odnože naopak zabezpečujú zdravý rast a vysokú hmotu listov.
metóda
Môžete použiť celú hľuzu alebo jednotlivé kúsky. Z podzemku odrežte kúsky dlhé asi dva až tri centimetre, ktoré majú aspoň jedno oko. Nechajte rez niekoľko dní schnúť na vzduchu. Tým sa rana uzavrie, aby neskôr nehnila.
Pestujte zázvor:
- naplňte čo najširší kvetináč priepustnou zeminou
- Vykopte jamu hlbokú päť palcov
- Kúsok podzemku zatlačte do zeme tak, aby oko smerovalo nahor
- prikryjeme zeminou a mierne navlhčíme
starostlivosť a podmienky lokality
Podzemky zázvoru klíčia, keď je kvetináč na teplom mieste s teplotami medzi 20 a 28 stupňami Celzia. Prvé výhonky sa objavia po niekoľkých týždňoch. Ak teplomer klesne pod tento rozsah, proces klíčenia bude trvať dlhšie. Substrát by mal byť rovnomerne vlhký, ale nie mokrý. Po vyrašení listov potrebuje rastlina čo najviac slnka.
zber koreňa
V nadchádzajúcom vegetačnom období rastlina zbiera energiu cez listy a ukladá ju do podzemku. Listy úplne vädnú a vädnú, keď sa dni skracujú. Kým hľuzy dostanete zo zeme a použijete, trvá to najmenej osem mesiacov. Prípadne je možné zázvor prezimovať pri teplote okolo desiatich stupňov, aby na jar budúceho roka vyklíčili prežité orgány.
tipy
Bio šupky zázvoru dusíme, kým voda nie je žltkastá a horká. Vývar dochutíme soľou a korením.