Nemusíte kupovať čerstvú zeleň v supermarkete alebo si ju sami pestovať v záhrade. Najmä na jar príroda prestiera stôl rôznymi spôsobmi, ktoré sú mimoriadne chutné. Len si pozbierajte maškrty na vašej ďalšej prechádzke a prekvapte svojich blízkych nezvyčajným výtvorom.

Púpava je výborným doplnkom každého šalátu

Púpavový šalát s pečeným hermelínom

Tento farebný šalát pokrýva takmer celú dennú potrebu vitamínu E a je skutočnou vitamínovou C bombou.

Ingrediencie:

  • 250 g mladých listov púpavy
  • 1 žltá a červená paprika
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 balíček obaľovaného hermelínu

Obliekanie:

  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica bieleho balzamikového octu
  • 1 ČL horčice
  • Trochu ríbezľového želé alebo cukru
  • soľ a korenie podľa chuti

príprava

  • Papriky umyjeme, rozštvrtíme, zbavíme semienok a uložíme na plech.
  • Vložte do rúry na hornú policu a grilujte na najvyššej úrovni 5 až 10 minút.
  • Vyberte, nechajte vychladnúť a zlúpnite šupku.
  • Papriky nakrájame na jemné pásiky.
  • Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na kolieska.
  • Púpavu veľmi dôkladne umyjeme, orežeme, odstredíme a odrežeme spodnú tretinu.
  • Poukladáme na taniere.
  • Suroviny na dresing dáme do vysokej kadičky a rozmixujeme ručným mixérom.
  • Hermelín opečieme podľa návodu na obale.
  • Na šalát položíme syr a jedlo pokvapkáme dresingom.

Goutweed špenát

Goutweed obsahuje veľa vitamínu C

Táto burina privádza do zúfalstva nejedného hobby záhradkára. „Stredoveký špenát“ je vlastne príliš dobrý na to, aby skončil len tak na komposte. Obsahuje najmenej štyrikrát viac vitamínu C ako citrón a svojimi cennými zložkami posilňuje imunitný systém.

Ingrediencie:

  • 500 g goutweed
  • 1 šalotka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 ml krému
  • 1 lyžica masla
  • trochu múky
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

príprava

  • Goutweed dobre umyte a nasekajte nahrubo.
  • Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  • Vyprážame na masle do priehľadnosti.
  • Pridajte mletú bazu a nechajte spadnúť.
  • Poprášime múkou a zalejeme smotanou.
  • Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
  • Na požiadanie.

Špenát Giersch chutí mimoriadne lahodne s opečenými zemiakmi a vajíčkami alebo ako omáčka na cestoviny.

tipy

Divoké bylinky zbierajte len mimo frekventovaných ciest, aby rastliny neznečisťovali výfukové plyny. Mali by ste sa tiež uistiť, že oblasť zberu nie je na obľúbenej „pešej trase“.

Kategórie:

Bylinky