Či už na limonádu alebo na osviežujúci Hugo: So sirupom z bazových kvetov prenesiete chuť leta do svojho pohára. Dávkovač sladkej arómy si vyrobíte sami veľmi jednoducho a s malou námahou.
Citróny dodávajú bazovému sirupu pikantnú dochuť
Zbierajte bazové kvety
V závislosti od regiónu baza kvitne od začiatku júna do konca júla. Ak chcete zberať dážďovky, malo by sa to robiť v suchý deň. Zbierajte iba čisto biele kvety a odstráňte všetky listy, pretože môžu spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti.
Zbierajte vždy v záhrade alebo v lese, ďaleko od rušných ciest.
Recept na bazový sirup
Ingrediencie:
- 1 liter vody z vodovodu
- 750 gramov cukru
- 30 gramov kyseliny citrónovej
- 1 bio citrón alebo limetka
- 20 klasov bazového kvetu
príprava
Bazové kvety nečistite vodou, ovplyvní to chuť. Jednoducho odčítajte hmyz a opatrne vytraste dáždniky.
- V hrnci priveďte cukor a vodu z vodovodu do varu.
- Pridajte kyselinu citrónovú, nechajte vychladnúť. To je dôležité, pretože vriaca zmes cukru a vody spáli púčiky. Tým stratili veľa zo svojej typickej arómy.
- Citrón umyte a nakrájajte na tenké plátky.
- Bazové kvety a plátky citrónu vložte do veľkej misy a zalejte sirupom.
- Vzduchotesne prikryte a nechajte lúhovať aspoň 24 hodín.
- Všetko prelejte cez gázu. Zostanú bazové kvety a citróny.
- Sterilizujte fľaše vo vriacej vode po dobu 10 minút.
- Sirup z bazových kvetov opäť prevaríme v hrnci.
- Nalejte do horúcich fliaš a ihneď uzavrite.
Sirup z bazových kvetov uvaríme
Vzhľadom na vysoký obsah cukru nie je potrebné ďalšie konzervovanie sirupu. Ak ste pracovali správne, horúci sirup naplnený do sterilizovaných fliaš vydrží na tmavom, nie príliš teplom mieste aspoň rok.
tipy
Nasušte si bazový kvet ako jemný čaj na kašeľ a prechladnutie. K tomu položte očistené šišky na rošt na vzdušné miesto.