Ak máte radi tekvicovú polievku, môžete vždy použiť porciu. Je dobré, že mrazené zásoby sú okamžite pripravené na servírovanie. Vďaka truhlici sa veľký plod tekvice úplne spotrebuje alebo sa ušetrí drahocenný čas na varenie. Teraz je to všetko o recepte!

Tekvicová polievka je skvelá na skladovanie v mrazničke

Už ste pripravení pripraviť tekvicovú polievku?

Ak sa nedá zjesť všetka čerstvo pripravená tekvicová polievka naraz, zvyšok sa dá jednoducho zamraziť na neskôr. Ak je však tekvice na spracovanie veľké množstvo, má menší zmysel pripraviť tekvicovú polievku do posledného detailu.

Tekvicové polievky sa zvyčajne dolaďujú inými prísadami a dochucujú korením. To ovplyvňuje ako trvanlivosť v mrazničke, tak aj chuť a konzistenciu rozmrazenej polievky.

Účinok smotany a korenia

Pridané korenie a smotana skracujú trvanlivosť v mrazničke asi na tri mesiace. Po rozmrazení chutí tekvicová polievka aj menej intenzívne ako mrazená. Sila korenia sa trochu znížila.

Pri rozmrazovaní sa môže rýchlo stať, že pridaná smotana pri zahriatí šúpe a polievka už nie je pekná krémová.

Po rozmrazení iba upravte a okoreňte

Ideálne by bolo, keby bola tekvicová polievka takmer hotová do mrazničky a finálny nádych chuti dostala až po rozmrazení. Stačí, ak je tekvica uvarená a pretlačená a zmrazená.

Tekvicová pena ako základ polievky

  1. Očistite tekvicu pod vodou alebo utrite vlhkou handričkou.
  2. Tekvicu prekrojíme na polovicu.
  3. Pomocou veľkej lyžice vyberte semená a jadro.
  4. Tekvicu nakrájajte na ešte menšie kúsky a pomocou ostrého noža odstráňte šupku.
  5. Vložte kúsky tekvice do hrnca a zakryte vodou.
  6. Tekvicu uvarte asi za 20 minút.
  7. Vypustite zvyšnú vodu na varenie.
  8. Tekvicu roztlačte alebo roztlačte na jemnú kašu.
  9. Pred naliatím do vzduchotesných mraziacich nádob a zmrazením nechajte horúcu kašu úplne vychladnúť.

tipy

Tekvicové pyré zmrazte v mraziacich vreckách, ideálne utesnených vákuovým uzáverom. To umožňuje, aby sa tekvicové pyré skladovalo naplocho a po vybratí sa rýchlejšie rozmrazilo.

trvanlivosť

Jemné tekvicové pyré je možné skladovať v mrazničke štyri mesiace. Ak kúsky tekvice pred zmrazením neroztlačíte, predĺžite tým trvanlivosť na viac ako šesť mesiacov.

rozmrazovanie

Tekvicové pyré môžete rozmraziť nasledovne:

  • jemne cez noc v chladničke
  • na miernom ohni v hrnci s trochou vody

Kúsky tekvice potrebujú na rozmrazenie trochu dlhšie, preto by nemali byť v hrudi príliš veľké.

ďalšie spracovanie

Akonáhle je tekvicové pyré úplne rozmrazené, teplo sa môže zvýšiť. V prípade potreby môžete teraz pridať trochu vody, ale aj smotany, crème fraîche a podobne. Tesne pred podávaním tekvicovú polievku dochutíme korením.

Ak bola tekvica zmrazená na kúsky, bude potrebné ju po rozmrazení premiešať.

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Vhodnosť: Hotovú tekvicovú polievku môžeme zamraziť
  • Problém: Krátka trvanlivosť; smotana ako zložka vločkuje; Intenzita chuti trpí
  • Odporúčanie: Zmrazte čisté tekvicové pyré; Po rozmrazení spracujte na polievku
  • Príprava: Tekvicu rozpolte; do jadra Peel; nakrájame na malé kúsky
  • Príprava: Kúsky tekvice varte 20 minút; vypustiť vodu; pyré
  • Zmraziť: Po vychladnutí vložte do vzduchotesných mraziacich nádob
  • Alternatívne: Zmrazte celé uvarené kúsky; pyré až po rozmrazení
  • Trvanlivosť: Polievka: 3 mesiace; Kaša: 4 mesiace; Kusy: viac ako šesť mesiacov
  • Rozmrazovanie: cez noc v chladničke; s trochou vody v hrnci
  • Ďalšie spracovanie: zahrievanie; zušľachťovať ďalšími prísadami; okoreniť

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada