Veľký figovník rodí na jeseň početné šťavnaté sladké plody, ktoré dozrievajú v priebehu niekoľkých týždňov. Keďže figy treba zbierať až úplne dozreté, môže sa stať, že budete musieť uskladniť alebo spracovať veľa ovocia vo veľmi krátkom čase.

Správna úroveň zrelosti

Stupeň zrelosti figy spoznáte stlačením prsta: ak ovocie mierne povolí, figa je zrelá. Ak sa vám však už zdá veľmi mäkká alebo zatuchnutá, figa už vo vnútri začala kvasiť a už by ste ju nemali jesť. Ak má figa horkú chuť, skladovala sa príliš dlho.

Figy vždy skladujte v chladničke

Ak chcete figy uchovať niekoľko dní, vložte ich vedľa seba do chladničky. Aby ste sa vyhli otlakom, neklaďte figy na seba a uistite sa, že sa strany ovocia nedotýkajú. Takto uskladnené zrelé figy vydržia asi tri dni. Ovocie, ktoré ešte nie je zrelé, môžete uchovávať o niečo dlhšie; tieto však nie vždy úplne dozrejú.

Figy vyberte z chladničky niekoľko hodín pred konzumáciou a uchovávajte ich pri izbovej teplote. Ovocie tak rozvinie svoju plnú arómu.

Figy zakonzervujte zmrazením

Úplne zrelé figy môžete zmraziť. Nasleduj tieto kroky:

  • používajte iba ovocie, ktoré je v dobrom stave
  • Figy dobre umyte a nakrájajte na polovicu
  • Uvarte sirupový roztok vyrobený z jedného dielu cukru, dvoch dielov vody a citrónovej šťavy
  • Figy namočte na tri minúty do cukrového roztoku
  • Figy nasypte do vhodných nádob a šokovo zmrazte

Uvarte figy

Ak chcete ovocie konzervovať, mali by ste použiť o niečo tvrdšie ovocie, pretože sa počas varenia nerozpadá. Alternatívne môžete figy použiť na prípravu chutných chutney, ovocných omáčok a džemov. Exotickou špecialitou je figová horčica, ktorú si ľahko pripravíte sami zo stredne pálivej horčice, fíg a červeného vína.

suché figy

Sušené figy sú zvláštnou špecialitou počas zimných mesiacov. Na sušenie prekrojte ovocie na polovicu a rozložte naplocho na mriežku. Ovocie môžete sušiť prikryté priedušnou utierkou niekoľko dní na slnku alebo prípadne v rúre pri najnižšej teplote. Nechajte dvierka rúry pootvorené, aby mohla vyparená vlhkosť uniknúť. Sušiace zariadenia sa veľmi dobre hodia na sušenie fíg a oplatí sa ich kúpiť, ak chcete každoročne spracovať veľké množstvo fíg zo záhrady.

tipy a triky

Sušené figy sú dôležitou súčasťou mnohých orientálnych jedál. Vďaka svojej jemnej sladkosti dodávajú plody jedlám osobitý nádych.

SKb

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Izbové rastliny