Kešu stromy patria medzi stromy s najneobvyklejším ovocím. Pozostávajú z kešu jablka, čo je pseudoovocie, a kešu orieškov, známych aj ako „slonie vši“. Úroda trvala niekoľko mesiacov.

Toľko ovocia rastie na kešu

Tri roky po zasiatí prinášajú kešu prvé plody. Strom je úplne dospelý, keď má osem až desať rokov. Vtedy nie sú ojedinelé úrody niekoľkých stoviek kíl ovocia.

V dobrých rokoch sa z jedného hektára pôdy s kešu stromami dá zozbierať 9 000 kilogramov kešu jabĺk a jadier.

Kešu stromy prinášajú ovocie až do veku 30 rokov. Potom už neprinesú žiadne ovocie. Najväčší kešu strom na svete je výnimkou. Dodnes prináša ovocie, pretože vytvorilo mnoho bežcov.

Zber kešu orieškov

Kešu stromy sa pestujú najmä v Brazílii, Indii, Thajsku a niektorých afrických krajinách. Hlavná sezóna zberu kešu orechov trvá od januára do mája.

Plody sa zbierajú, keď spadnú na zem. Až potom sú semená skutočne zrelé. Na veľkých plantážach sú pod stromami položené veľké siete na zber.

Plody kešu by ste nemali nechávať dlho na zemi, pretože dužina rýchlo hnije a jadierka sú nepoužiteľné.

Takto sa spracovávajú kešu orechy

  • otočiť jadrá
  • suché
  • Pečieme
  • odstrániť kutikuly

Po zbere sa semená uvoľnia z plodov energickým točivým pohybom. Kešu jablká sa spracovávajú na džem, olej a dokonca aj víno.

Semená sa potom položia na slnko, aby sa vysušili. Sú úplne suché, keď pri zatrasení počujete šušťanie.

Na konzumáciu sú vhodné iba pražené kešu oriešky

Obchoduje sa len so sušenými a praženými zrnami, ktoré sa tiež vyvážajú do Nemecka.

Nepražené jadrá sú mierne jedovaté a nie sú vhodné na konzumáciu.

Pri konzumácii kešu orieškov by si mali dávať pozor ľudia s histamínovou intoleranciou. Obsahujú veľa histamínu, ktorý môže u postihnutých spôsobiť vážne príznaky.

tipy a triky

Kešu škrupiny sú tiež jedovaté. Obsahujú cenný olej, ktorý sa zbiera v špeciálnych odstredivkách. Z jadierok možno lisovaním získať aj olej, ktorý je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý.

ce

Kategórie:

Zeleninová záhrada