Petržlen a petržlenová vňať patria medzi najznámejšie bylinky, ktoré sa dajú zbierať takmer po celý rok. Čo musíte zvážiť, ak chcete správne zberať petržlen v záhrade alebo z balkóna.

Kedy sa zbiera petržlen?

Petržlenovú vňať môžete zberať po celý rok. Petržlen, ktorý rastie v záhrade, vytvára od jari až do nástupu mrazov nové listy, ktoré môžete za pochodu odrezať.

Trváca petržlenová vňať začína kvitnúť v druhom roku. Doba kvitnutia je v letných mesiacoch jún a júl.

Keď petržlen odkvitne, musíte ho prestať používať. V listoch a najmä semenách sa potom tvorí jedovatý apiol, ktorý má škodlivý vplyv na tráviaci systém. Jedovaté sú najmä semená, ktoré sa v žiadnom prípade nesmú jesť.

Zbierajte petržlen správne

Najväčšou chybou, ktorú môžete urobiť, je rezanie srdiečka petržlenu. Srdiečko spoznáte podľa zhrubnutej stopky, na ktorej strane sa vyvíjajú nové výhonky. Zvyčajne je v strede rastliny.

Ak srdiečko rozrežete, petržlen prestane rásť a po krátkom čase odumrie.

Z petržlenovej vňate vždy odrežte spodok

Ak chcete správne zozbierať petržlen, netrhajte len listy. Odrežte celú stonku čo najnižšie pri zemi. To povzbudí petržlen, aby vytvoril viac výhonkov s listami.

Najlepší čas na zber

Ako všetky aromatické bylinky s vysokým podielom éterických olejov, aj petržlen je najlepšie zbierať v sychravé ráno. Listy sú potom obzvlášť aromatické.

Získajte petržlenové semienka

Po začatí kvitnutia sa petržlenová vňať spotrebuje. Môžete ich buď ihneď vytiahnuť, alebo ich nechať tam, kde sú, aby kvety mohli opeľovať hmyz.

Na jeseň sú zrelé semená, ktoré môžete použiť na rozmnoženie petržlenu v budúcom roku. Skladujte na chladnom a suchom mieste, kým nie je pripravený na siatie.

Zber koreňa petržlenu

Korene petržlenu sa zbierajú dlho. Hoci sa vysievajú na jar, plnú chuť dosiahnu až na jeseň.

  • Vedľa riadku pichnite vidličkou
  • pozdvihni trochu zem
  • vytiahnuť korene
  • Skladujte na chladnom mieste

Koreň petržlenu môžete nechať v zemi a zberať podľa potreby. Všetky korene musíte zo zeme dostať až vtedy, keď teploty klesnú natoľko, že hrozí, že zem premrzne.

tipy a triky

Petržlen sa musí spotrebovať čo najskôr po zbere. Aj keď ho dáte do pohára s vodou, dlho nevydrží a navyše stratí arómu. Ak ste nazbierali príliš veľa, najlepšie je bylinku zamraziť. Sušiť by ste ju mali len výnimočne, pretože sušená petržlenová vňať nemá takmer žiadnu vôňu.

Kategórie:

Zeleninová záhrada