Slnečnice sa v záhrade pestujú nielen pre ich krásne kvety, ako zástenu na ochranu súkromia alebo na zber semien. Korene slnečnice sú tiež dobrými kondicionérmi pôdy. Niektoré sú dokonca jedlé.

Slnečnicový koreň Jeruzalemský artičok je jedlý

Zaujímavé fakty o koreňoch slnečnice

Korene slnečnice tvoria pod zemou širokú a hlbokú sieť. Vzhľadom na veľkosť niektorých odrôd slnečnice to nie je prekvapujúce.

Niektoré korene viacročných slnečníc sa zahustia a stanú sa cibuľkami. Najznámejším príkladom je topinambur.

Korene slnečnice neznášajú premokrenie

Pri pestovaní slnečnice v záhrade dbajte na to, aby bola pôda vždy vlhká. Korene slnečnice však vôbec neznášajú premokrenie. Potom začnú hniť, takže rastlina rýchlo zomrie.

Slnečnicu preto vysádzajte len do dobre priepustnej pôdy, z ktorej môže rýchlo odtekať vlhkosť, napríklad po silnom lejaku.

Korene slnečnice ako pôdny kondicionér

Korene slnečnice prenikajú aj do hlbokých vrstiev zeme. Slnečnica ročná (Helianthus annuus) sa preto často pestuje ako pôdny kondicionér.

Kvet nielen absorbuje škodliviny cez korene, ale zároveň aj kyprí pôdu. Ak sa korene po zbere nevytrhnú, rozložia sa a tým dodajú pôde ďalšie živiny.

Slnečnicu by ste preto mali na jeseň zostrihať nad zemou a korene slnečnice nechať v zemi.

Jedlé korene jeruzalemského artičoku

Korene topinamburu sa nazývajú aj „zemiaky diabetikov“, pretože obsahujú inulín, škrobový sacharid, ktorý dobre znášajú aj diabetici.

Korene tohto druhu slnečnice možno pripraviť surové alebo varené ako:

  • šalát
  • zeleninová príloha
  • polievky
  • omáčky
  • pyré

Ak máte v záhrade dostatok miesta, mali by ste si vypestovať niekoľko rastlín topinamburu, aby ste si na jeseň a v zime priniesli čerstvú zeleninu na stôl. Topinambur má však tendenciu sa ľahko šíriť po záhrade, a preto je najlepšie ho vysádzať s koreňovou bariérou.

tipy a triky

Pri starostlivosti o slnečnice v kvetináčoch dbajte na to, aby mal kvetináč dostatok drenážnych otvorov. Ak postavíte hrnce na tanierik, prebytočnú vodu a dažďovú vodu čo najskôr zlejte. To sa odporúča najmä po silných lejakoch.

Kategórie:

Zeleninová záhrada