Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Greengaga sú žlté, zelené alebo červenkasté plody, ktoré sú veľké asi ako slivka. Ovocie, pomenované po kráľovnej Reine Claude, uchváti svojou sladkou, korenistou arómou. Zrelé ušľachtilé slivky vyžarujú príjemnú vôňu a pri jemnom stlačení mierne ustupujú. Žiaľ, greeny vydržia pri izbovej teplote len niekoľko dní. Dajú sa však dobre zamraziť a takto konzervovať.
Greengage môže byť zmrazený na dlhú dobu
príprava
Mrazte iba slivky, ktoré sú v perfektnom stave a majú pevnú neporušenú šupku. Zelenina, ktorá je už veľmi mäkká alebo má dokonca hnilé miesta, už nie je vhodná na hlboké mrazenie.
- Zeleninu dôkladne umyte.
- Ovocie vysušte.
- Ovocie rozpolíme a nožom odstránime kôstku.
Freeze Greengage
Kôstkoviny jednoducho vložte do mraziaceho vrecka, zmrazte ich do veľkej hrudky a je takmer nemožné vybrať požadované množstvo. Preto má zmysel ovocie najskôr jednotlivo predmraziť.
- Položte greengages vedľa seba na podnos. Nemali by sa dotýkať.
- Kôstkové ovocie vložte na tri hodiny do mrazničky.
- Ušľachtilé slivky naplňte do vhodnej nádoby a znovu zmrazte greengages.
Ovocie vydrží v mrazničke šesť až deväť mesiacov.
Ako sa rozmrazuje mrazená zelenina?
Mrazené ovocie môžete cez noc rozmraziť v chladničke. Pri izbovej teplote je to rýchlejšie. 300 g Greengage potrebuje asi päť hodín na úplné rozmrazenie.
Počas tohto procesu ovocie stráca tekutinu. Zeleninu preto umiestnite do misky, v ktorej sa môže zbierať chutná šťava. Rozmrazené kôstkové ovocie môžete konzumovať priamo alebo použiť ako čerstvé ovocie.
Ak chcete, aby to bolo obzvlášť rýchle, môžete mrazené ovocie rozmraziť vo vodnom kúpeli. Zeleninu naplňte do misky a vložte ju do väčšej nádoby s veľmi teplou vodou. Občas otočte a premiešajte, aby ste urýchlili proces rozmrazovania.
tipy
Greengages sú často zamieňané so slivkami mirabelkami. Mirabelkové slivky však obsahujú o niečo menej kyselín, preto chutia sladšie ako slivky. V greengage sa kôstka tiež ťažšie oddeľuje od dužiny ako v mirabelkových slivkách.