Huby predstavujú osobitnú kategóriu v živočíšnej a rastlinnej ríši.Keďže sa nepočítajú medzi živočíchy, ale pre nedostatok fotosyntézy ani medzi rastliny, mnohé rôzne druhy húb sú zhrnuté pod vlastným poradím "huby".

Huby a nebezpečenstvo, ktoré predstavujú pre neinformovaných

Huby sú často prekvapivo pestrými pamiatkami v lesoch a na lúkach, najmä v lete a na jeseň. Už dlhé stáročia sú v mnohých regiónoch regionálnym a sezónnym doplnkom jedálnička.Keďže medzi hubami je veľa jedovatých druhov, z ktorých niektoré sú mimoriadne podobné jedlým hubám, pri zbere húb je potrebná opatrnosť najmä u začiatočníkov.

Varovné príznaky húb

V zásade platí, že huby by sa mali jesť len vtedy, ak boli odborníkom alebo pomocou identifikačnej knihy jednoznačne označené ako vhodné na konzumáciu. Nasledujúce varovné signály často naznačujú potenciálne nebezpečenstvo pre huby:

  • nápadné sfarbenie v odtieňoch červenej, zelenej a žltej
  • štipľavý zápach
  • jedovaté sú najmä huby lamelárne

Aj jedlé huby môžu byť v surovom stave jedovaté. Avšak, naopak, jed v nejedlých hubách sa varením nerozloží.

Najnebezpečnejšie huby v lese a na lúke

Muchovník obyčajný (Amanita muscaria) a hríb panter (Amanita pantheria) sú pre ich nápadné sfarbenie pomerne rýchlo identifikované ako muchotrávky. Nebezpečnejšie sú muchotrávky, ktoré si svojim vzhľadom možno pomýliť s typickými jedlými hubami. Zatiaľ čo klobúčik biely (Amanita virosa) a klobúčik biely (Amanita verna) sú často zamieňané s hríbom lúčnym, klobúčik zelený (Amanita phalloides) sa často až nebezpečne podobá na hnedý les. huba.

Bežné jedlé huby v strednej Európe

Z jedlých húb v strednej Európe sú významnými predstaviteľmi ošípané s pevnou dužinou a hríby.V obzvlášť produktívnych rokoch sa môžu ošípané aj sušiť a podľa potreby spracovať na ošípanú múku. Lišky možno zbierať aj v lete a na jeseň a použiť na zušľachťovanie mnohých jedál.

tipy a triky

Neskúsení hubári sa môžu nebezpečenstvu jedovatých húb vyhnúť nielen kúpou na trhu alebo v supermarkete. Kompletné sady na pestovanie húb od špecializovaných predajcov obsahujú výtrusy jedlých húb na vhodnom substráte, ktoré si potom môžete sami pestovať.

Kategórie:

Zeleninová záhrada