Vďaka sladkej chuti by si mnohí ľudia mohli dať jedlo zo sladkých zemiakov každý deň v týždni. To by bolo možné, pretože rozmanitosť spôsobov prípravy zeleniny sa dá len ťažko doplniť. Zdravá by bola aj každodenná konzumácia, pretože dobrých látok je v hľuze nespočetne veľa. Platí to však aj pre pokožku alebo by ste ju mali pred jedlom odstrániť? A ak áno, pred alebo po varení? A aký je najjednoduchší spôsob peelingu? Otázky nad otázkami - tu sú odpovede.

Na ošúpanie sladkých zemiakov je skvelá aj škrabka na zemiaky

Sladký zemiak je zdravý aj so šupkou

S výnimkou mladých jarných zemiakov sa zemiaky musia šúpať, pretože ich šupka počas skladovania obsahuje toxickú látku solanín. Ale ak použijete toto pravidlo na batata, ste na zlej ceste. Pretože názov klame: kým zemiaky patria do čeľade nočných, sladký zemiak je veterná rastlina. Neexistuje žiadny vzťah. To tiež zabraňuje tvorbe solanínu v sladkých zemiakoch. Sladký zemiak teda nemusíte nutne šúpať. Ak to však z hygienických dôvodov preferujete, mali by ste vedieť, že miska obsahuje látku Caiapo. To sa považuje za obzvlášť zdravé pre organizmus a spôsobuje nasledujúce účinky:

  • znižuje riziko cukrovky
  • chráni pred anémiou
  • znižuje krvný tlak

Čo potrebujete vedieť pred jedlom

Takže o jedení šupky zo sladkých zemiakov sa dá povedať veľa. Aj pri varení sa cenné suroviny takmer nestrácajú. Sladký zemiak môžete bez problémov použiť aj surový. Najmä v tomto prípade by ste si mali dať pozor na niekoľko vecí, kým batata skončí na tanieri:

  • jedzte len nepoškodené hľuzy, ktoré nevykazujú otlaky ani plesne
  • sladké zemiaky dôkladne umyte. Nielen, že ste si zozbierali vlastnú hľuzu, musíte pôdu oprášiť. Veľa choroboplodných zárodkov zo supermarketu sa ukladá aj na kupovanú zeleninu
  • Ak vám batáty po dlhom skladovaní opäť vyklíčia, mali by ste nové klíčky určite odstrániť
  • odrežte konce hľuzy. Väčšina z nich chutí mierne horkasto

Tip na úsporu času: V závislosti od veľkosti batáty je čas varenia pol hodiny až trištvrte hodiny. Nechce sa vám tak dlho čakať? Sladký zemiak prepichnite vidličkou a vložte do mikrovlnnej rúry na päť minút pri vysokom výkone. Aj týmto spôsobom dužina nádherne zmäkne.

Výhody a nevýhody nelúpaných sladkých zemiakov

Či už ošúpete sladké zemiaky alebo nie, je vecou chuti. Ak zeleninu skúšate prvýkrát a stále sa neviete rozhodnúť, ako ju pripraviť, tieto výhody a nevýhody vám pomôžu ju zvážiť.

výhod

  • šupka obsahuje veľké množstvo Caiapo
  • úspora času
  • menšia strata arómy a živín pri varení

nevýhodou

  • prípadne drsnú chuť v dôsledku nedostatočného čistenia
  • len dužina prezrádza pôsobivú farbu bataty

Rôzne formy prípravy

So šupkou alebo bez nej – tu sú najchutnejšie spôsoby, ako pripraviť sladký zemiak:

  • surový nastrúhaný v šaláte
  • varené s bylinkovým tvarohom
  • ako chrumkavé čipsy
  • Sladké zemiakové hranolky
  • Kumpir (Plnené sladké zemiaky)
  • ako zelenina v rúre
  • ako polievka
  • ako pyré
  • v rajnici
  • ako koláč
  • z grilu
  • ako toast so sladkou alebo slanou polevou alebo nátierkou
  • alebo len ako príloha

Ošúpte sladké zemiaky

Pri varení lúpaných sladkých zemiakov postupujte podľa týchto krokov:

  1. umyte hľuzu
  2. batát ošúpeme škrabkou na zeleninu
  3. sladké zemiaky vložte do vriacej vody
  4. pomocou vidličky skontrolujte, či je vnútro jemné
  5. vylejte vodu. V prípade potreby zozbierajte zápar a použite ho ako základ zeleninovej polievky
  6. teraz môžete batata spracovať, ako chcete

tipy

Samozrejme môžete batáty po uvarení aj ošúpať. To má tú výhodu, že obsiahnuté vitamíny zostávajú zachované. Mäkké vyvarené črievko sa potom dá odlepiť akoby samo.

Skladujte sladké zemiaky

Pre skladovanie je nevyhnutné batáty nešúpať. Dužina rýchlo vysychá a stráca chuť. Mimochodom, farba sa môže zmeniť aj počas varenia. Zabráni tomu niekoľko striek citrónovej šťavy. Batáty zabaľte jednotlivo do novinového papiera a umiestnite ich na miesto chránené pred svetlom. Dôležité je, aby hľuzy prišli do kontaktu s vodou až bezprostredne pred konzumáciou.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada