Už ste niekedy ochutnali lahodný sladký zemiak? Určite ste si aj vy kúpili vlastnú batátovú rastlinu, aby ste mohli čerpať z bohatej úrody. Celý rok dychtivo sledujete, ako sa výhonky ďalej rozvíjajú a len ťažko znášate očakávanie zeleniny, ktorú ste si sami vypestovali. Ale kedy je konečne čas na zber hľúz? Nezrelé batáty predsa určite nechcete vyťahovať zo zeme. Potom by všetka trpezlivosť bola márna. S tipmi na čas zberu sladkých zemiakov na tejto stránke sa vám to nestane.
Sladké zemiaky sa zbierajú na jeseň
kedy zberať
Sladké zemiaky sa zbierajú na jeseň. Hľuzy sú zvyčajne zrelé v októbri. V supermarketoch sú stále dostupné po celý rok. Keď vykopete sladké zemiaky zo zeme, mali by ste ich skladovať na tmavom mieste asi dva až tri týždne. Počas tejto doby sa škrob zmení na cukor a zelenina rozvinie svoju sladkú chuť.
Takto spoznáte zrelé batáty
Ideálny čas na zber mnohých druhov zeleniny ľahko spoznáte podľa farby či tvrdosti dužiny či šupky. Sladké zemiaky však rastú celé pod zemou. Listy rastliny naznačujú, že ovocie je zrelé. Ak zožltne, môžete začať kopať.
Musíte tomu venovať pozornosť
- zberať sladké zemiaky v suchý deň
- použite ryciu vidličku
- dávajte pozor, aby ste nepoškodili hľuzu (hrozí riziko hniloby počas skladovania)
- sladké zemiaky skladujte deň alebo dva pred jedlom
- sladké zemiaky po zbere dobre umyte
Skorý zber
Ak je prvý mráz ohlásený už v septembri, mali by ste sladké zemiaky zozbierať skoro. Citlivá koreňová zelenina neznáša mráz. Po dlhšom skladovaní sa nemusíte obávať žiadnych chuťových kompromisov.