Drevitá aróma húb dodáva zvláštny nádych širokej škále jedál. V našom článku vám povieme, ako najlepšie skladovať zeleninu, aby vydržala čo najdlhšie čerstvá.
Huby by sa mali skladovať voľne a v chlade
Všetko začína dopravou
Huby majú vo všeobecnosti radi chladné a vzdušné. Na to by ste si mali dať pozor pri prevoze z tržnice domov. Zeleninu je vhodné hneď po kúpe vložiť do priedušnej nádoby. Týmto spôsobom vytvoríte prvé dobré podmienky na to, aby huby zostali vo výbornej kondícii niekoľko dní.
Toto je najlepší spôsob skladovania húb
Pri skladovaní húb je potrebné mať na pamäti niekoľko bodov:
- nestláčať
- zachovať chladnú hlavu
- skladovať v tme
- sklad vzdušný
Nestláčajte
Huby majú vysoký obsah vody a sú dosť citlivé na tlak. Preto je mimoriadne dôležité, aby ste zeleninu nepotlačili. V opačnom prípade sa huby ľahko pomliaždia a rýchlejšie hnijú.
Skladujte v chlade
Huby skladujte na chladnom mieste. Ideálne je uskladnenie v pivnici alebo v nevykurovanej špajzi. Prípadne môžete zeleninu skladovať v chladničke – najlepšie v zásuvke na zeleninu.
tipy
Keď sú vonkajšie teploty chladnejšie (koncom jesene a/alebo zimy), huby možno skladovať aj cez noc na balkóne alebo terase.
Skladujte v tme
Dôležitým bodom je aj tma. Ak je príliš veľa svetla (slnečného svetla), vaše huby sa rýchlejšie pokazia. Uistite sa teda, že ste si vybrali miesto v pivnici alebo v podkroví, ktoré nie je blízko okna.
Skladujte vzdušne
Vzdušné skladovanie je jedným z najdôležitejších bodov. Nikdy nedávajte huby do plastového vrecka alebo pohára. Zelenina v ňom rýchlo hnije a dokonca môže vyvinúť toxické látky. Huby je lepšie uchovávať v papierových vrecúškach alebo ich len tak hodiť do košíka vystlaného novinami.
Poznámka: Košík novín sa vzťahuje na skladovanie mimo chladničky, papierové vrecko na skladovanie v chladničke.
Huby zostanú čerstvé deň alebo dva v chladničke; zvyčajne uchovávajú štyri až päť dní v pivnici alebo v špajzi.
Dôležité: Kupované huby sú zvyčajne natlačené do plastovej misky a tiež pokryté fóliou. Odstráňte ho ihneď po zakúpení alebo najneskôr po príchode domov.
Huby uchovávajte mesiace
Existujú tiež dva spôsoby konzervovania húb na niekoľko mesiacov:
- zmraziť
- suché
Zmrazte huby
Huby očistite, nakrájajte a blanšírujte, potom ich dobre osušte a vložte do vzduchotesných mraziacich vreciek. Potom vložte tieto vrecká do mrazničky. Mrazené huby sa môžu jesť až šesť mesiacov. Zeleninu nerozmrazujte, ale pridajte ju priamo k čerstvým surovinám v hrnci alebo panvici.
suché huby
Očistíme a nakrájame huby. Potom ich vložte do rúry asi na päť hodín pri teplote okolo 40 stupňov Celzia a pri otvorených dvierkach rúry. Prípadne môžete použiť aj sušičku. Funguje to efektívnejšie ako rúra. Po vysušení by ste mali huby skladovať vo vzduchotesnej nádobe.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami