Každý, kto rád jedáva čili con carne, pozná červenú fazuľu, známu aj ako fazuľa. Na to sa rýchlo otvorí konzerva a vmieša sa do mäsa. Fazuľa je chutnejšia, keď je uvarená zo sušených obličiek. Väčšie množstvá ľahko zamrazíte.

Fazuľa je najlepšie mraziť po častiach

Dôležité fakty o fazuli

Oblička pôvodne pochádza z Peru a pestuje sa v Afrike a USA. Svoj názov dostala podľa tvaru obličky, pretože anglický výraz pre obličku je „kidney“. Fazuľa je zdravá, chutí jemne sladko a má múčnu konzistenciu. Napriek tomu sú veľmi obľúbené aj u detí.
Fazuľa sa predáva hotová v konzervách v supermarketoch. Ak máte radšej chuťovo lepšiu verziu, použite sušenú červenú fazuľu a uvarte si ju sami.

Zmrazte fazuľu

Pred zmrazením fazule ich musíte najskôr uvariť. Praktické je, ak si naraz uvaríte balenie sušených fazuľových bôbov a potom ich po častiach zamrazíte. Požadované množstvá tak budete mať vždy po ruke.

varenie obličky

Najlepšie je postupovať podľa návodu na obale. Fazuľa sa cez noc namočí a na druhý deň sa uvarí vo veľkom množstve vody. Fazuľu prepláchneme pod tečúcou vodou a necháme vychladnúť. Potom môžete fazuľu pripraviť na zmrazenie.

Obličky v chladnom spánku

Aby sa čerstvo uvarená fazuľa v mrazničke nezhlukla do ľadovej hrudky, je potrebné dodržať niekoľko krokov.

  1. V závislosti od množstva fazule, ktorú chcete zmraziť, vyložte jeden alebo dva plechy na pečenie kuchynským papierom.
  2. Fazuľu rozložíme na papier tak, aby nebola na sebe, ale vždy v jednej vrstve.
  3. Fazuľu opäť prikryjeme kuchynským papierom, aby sa vsiakol aj posledný kúsok tekutiny. Ak na zrnách zostane tekutina, zmrazenie bude mať za následok príliš veľa ľadu.
  4. Keď sú fazule dobre suché a studené, môžete ich vložiť do veľkých mraziacich vreciek.
  5. Pokúste sa z vrecka vytlačiť čo najviac vzduchu a uzavrieť ho čo najvyššie.
  6. Vrecká položte naplocho do mrazničky a fazuľu rozdeľte čo najrovnomernejšie.
  7. Po hodine alebo dvoch v mrazničke sú fazule dobre zmrazené. Teraz ich môžete opäť uvoľniť, aby ste zabránili ich zlepeniu.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada