Červená kapusta je klasickou zeleninou jesenného a zimného obdobia. Čo však robiť, ak ho zostalo priveľa? Odporúčame časť vašej červenej kapusty nakladať – najmä preto, že vám stačí pár ingrediencií a námaha je naozaj minimálna. S naším receptom a jednoduchým návodom sa vám to určite podarí bez problémov!
Nakladaná červená kapusta je u nás veľmi obľúbená
Recept na nakladanie červenej kapusty
Potrebuješ:
- 1 kg červenej kapusty
- 15 gramov soli
- 4 bobkové listy
- 2 bobule borievky
- 1 ČL rasce
- Murárske nádoby s viečkami
- veľký hrniec
- konvenčná panvica
- veľká misa
Ako správne nakladať červenú kapustu
- Zaváracie poháre najskôr vysterilizujte, aby sa spoľahlivo zbavili choroboplodných zárodkov a baktérií a nakladaná červená kapusta dlhšie vydržala. Aby ste to dosiahli, mali by ste poháre najskôr dôkladne umyť saponátom a vodou. Potom naplňte veľký hrniec vodou a vložte doň poháre. Upozorňujeme, že poháre musia byť úplne pokryté vodou. Celé to priveďte do varu – potom nechajte variť asi päť minút. Potom hrniec odstavte zo sporáka a poháre opatrne vyberte. Poháre položte na kuchynské utierky – tam môžu odtekať. Keď sú suché, sú pripravené na uskladnenie vašej nakladanej červenej kapusty.
- Teraz k samotnému nakladaniu: Červenú kapustu dôkladne očistite.
- Zeleninu nakrájajte na jemné prúžky.
- Vo veľkej mise zmiešajte pásiky červenej kapusty s desiatimi gramami soli.
- Šľaháme, kým sa šťava poriadne nevytvorí.
- Potom primiešame bobkové listy, borievky a rascu.
- Nalejte zmes do sterilizovaných pohárov.
- V hrnci prevarte 500 mililitrov vody so zvyšnými piatimi gramami soli.
- Nalejte tekutinu na kapustovú zmes v murárskych pohároch. Obsah pohárov musí byť úplne pokrytý slanou vodou.
- Poháre vzduchotesne uzavrite.
- Umiestnite murárske nádoby na chladné miesto na štyri týždne.
- Nakladanú červenú kapustu potom môžete použiť rovnako ako kyslú kapustu.
tipy
Samozrejme sú aj iné možnosti nakladania červenej kapusty – napríklad vínnym octom, cukrom a klinčekmi. Nebojte sa trochu experimentovať s použitými ingredienciami.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami