Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy stačí na to, aby mnohé jedlá získali jemne kyslý tón a osviežujúcu vôňu. Zvyšok odrezaného citróna však dlho nevydrží. Takže všetko hneď vyžmýkajte a zvyšnú šťavu zamrazte na neskôr!

Citrónovú šťavu je možné zmraziť v praktických porciách v kockách ľadu

Kvalitu ponúkajú iba čerstvé citróny

Celé citróny majú dlhú trvanlivosť, no časom strácajú na sviežosti, vädnú, vysychajú alebo sa zafarbujú. Modré plesnivé citróny tiež nie sú nezvyčajné. Potom je však už neskoro zabezpečiť si ich vzácneho moka.

Narezaný citrón ponúka so svojím otvoreným povrchom ideálnu živnú pôdu pre všetky druhy choroboplodných zárodkov, preto by sa mal spotrebovať do jedného dňa. Ak to nie je možné, vytlačte rovno celý citrón.

Ako úplne vytlačiť citrón

Citrónovú šťavu je možné vytlačiť pomocou špeciálneho lisu na citrón. Pomôcť môže aj odšťavovač. Ak nemáte ani jedno, nemusíte minúť ani kvapku.

  1. Najprv umyte citrón pod vlažnou vodou.
  2. Položte citrón na pevný povrch. Položte naň ruku a otáčajte ho tam a späť, pričom rukou silno zatlačte.
  3. Potom nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte ho.
  4. Vnútro môžete tiež prepichnúť vidličkou a citrón pri tom otáčať z polovice tam a späť. Takto sa dá vytlačiť viac šťavy.

tipy

Ak si dáte šťavu z bio citrónu zmraziť, mali by ste žltú kôru najskôr nastrúhať na kuchynskom strúhadle najemno. Ochutí veľa receptov na pečenie a tiež dobre mrazí.

Prepasírujte všetky semená

Čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu pred zmrazením precedíme cez jemné kuchynské sitko, ktoré zachytí všetky jadierka. Tie sa likvidujú, pretože citrónové semienka sa nejedia a sú skôr otravné. Citrónová šťava sa zvyčajne používa neskôr v zmrazenom stave a potom už nie je možné odstrániť kôstky.

Kocky ľadu, praktické porciovanie

Samozrejme, môžete dať všetku citrónovú šťavu do jedného mraziaceho boxu a zamraziť, ale to nie je praktické. Len málokedy je potrebné celé množstvo citrónovej šťavy naraz. Riešením by bolo veľa mini nádob, ale existuje aj iný spôsob: s nádobou na kocky ľadu.

Vytlačená citrónová šťava sa naleje do škatúľ s miskou na ľad a potom sa umiestni do mrazničky. Upozorňujeme na nasledujúce body:

  • Zmrazte primerané množstvá pre všetky recepty
  • Vyplňte preto krabice v rôznych výškach
  • nechajte obsah najskôr zmraziť
  • potom vyberte kocky ľadu
  • skladujte v mraziacom vrecku

použitie a trvanlivosť

Zmrazená citrónová šťava má trvanlivosť jeden rok. Kyslé kúsky môžeme pridať priamo z mrazničky do hrnca. Za chvíľu sa roztopia.

Ľadové kocky s citrónom predstavujú jednoduchý spôsob, ako ochutiť vodu v lete.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada