Neistotu naďalej vyvolávajú protichodné správy o konzumácii tulipánov. V médiách sa dočítate o obsahu jedu ako aj receptoch na chutnú prípravu. V skutočnosti sa na otázku nedá odpovedať všeobecným áno alebo nie. Tu sme pre vás zhromaždili všetky relevantné aspekty vychutnávania si tulipánov.
Na tanieri môžu byť aj tulipány
Listy tulipánov okorenia modernú kuchyňu
Tulipány sa už dávno presadili v modernej kvetinovej kuchyni. Ako takmer všetky okvetné lístky z ríše matky prírody, aj farebné tulipánové kvety obohacujú studené a teplé jedlá. Základnou požiadavkou pre kulinársky pôžitok je pôvod z ekologického pestovania. Nesiahajte po kvetoch, ktoré boli vypestované pomocou pesticídov a iných chemikálií.
Tipy na použitie
Tulipánové kvety prichádzajú na stôl s neutrálnou až jemne sladkou chuťou. Pri ich použití sa teda kladie dôraz na dekoráciu jedla. Gurmáni žiadajú okrem iného tieto prípravky:
- Vo veľkých kvetoch vyrežte piestik, aby ste ho mohli podávať v krevetovom koktaile
- Prípadne naplňte tulipánové kvety slaným zeleninovým pyré alebo sladkou smotanou
- Primiešajte farebné okvetné lístky do jarného šalátu
V neposlednom rade sa tulipánové kvety dajú jednoducho osladiť zmesou vaječného bielka a práškového cukru. Pocukrované a vysušené kvety sa premenia na lákavé tulipánové cukrovinky a krátko namáčajú v tekutej čokoláde.
Cibuľky tulipánov sú v malých množstvách bezpečné
Poison Control Center Univerzitnej nemocnice Bonn správne poukazuje na toxicitu tulipánov. V cibuľkách sa sústreďujú najmä zdraviu nebezpečné tulipozidy. Ako však ukázali terénne pokusy, spôsobuje nepohodlie a zvracanie len pri konzumácii väčšieho množstva. Z bezpečnostných dôvodov by sa nemali jesť viac ako 4 cibuľky tulipánov.
Ak ste zvedaví, ako chutia cibuľky tulipánov, môžete to vyskúšať sami. Samozrejme, že budete sklamaní, ak ho budete jesť surový. Varením vo vode 15 minút sa horká chuť aspoň čiastočne odstráni. Vaše chuťové bunky vnímajú sladkú vôňu pripomínajúcu pečené gaštany. Pálivá pachuť v kombinácii s chlpatým povlakom na jazyku znamená, že túžba po druhej pomoci smeruje k nule.
tipy
V hladovej zime v roku 1944 tulipánové cibuľky zachránili v Holandsku pred smrťou nespočetné množstvo ľudí. Keď sa zásoby jedla pod nemeckou okupáciou minuli, úrady uvoľnili sklady, ktoré boli preplnené cibuľkami tulipánov. Napriek horkej chuti obsahovala suchá stará cibuľa cenné živiny. Pripravené ako zemiaky naplnili prázdne žalúdky hladujúceho obyvateľstva.