Po zbere by sa mal tymián čo najskôr použiť alebo konzervovať. Aromatickú bylinku možno sušiť aj mraziť bez straty chuti. Ale buďte opatrní: Sušený tymián je oveľa chutnejší ako čerstvý alebo mrazený tymián, a preto by sa mal používať šetrnejšie.
Tymián sa ľahko suší a zmrazuje
Zmrazte tymian
Zmrazovanie je jednoduchý a efektívny spôsob, ako zachovať veľkú časť chuti, farby a živín tymianu. Čerstvo zozbierané a umyté listy zmrazte v plastových vreckách alebo pevných nádobách a zreteľne ich označte dátumom zberu. Prípadne môžete tiež vložiť malé množstvá jemne nasekaného / nastrúhaného tymiánu do formičiek na ľad a naplniť ich vodou. Takže máte vopred naporciované sumy po ruke, keď ich potrebujete.
suchý tymián
Tak ako všetky bylinky, ktoré je potrebné sušiť, aj tymian treba po zbere rýchlo sušiť, aby sa zachovalo čo najviac jeho farby a vône. Je tiež dôležité, aby sa všetka vlhkosť odstránila skôr, ako rastliny začnú hniť alebo plesnivieť. Mimochodom, na naturopatické účely by ste mali používať iba čerstvý alebo sušený tymián, ak je to možné.
Návod na sušenie tymianu
- Vyberte niekoľko stoniek alebo listov.
- Odstráňte všetky listy, ktoré by boli príliš preplnené.
- Tie ukladajú príliš veľa vlhkosti a radšej splesnivejú ako uschnú.
- Vytvorte malé kytičky, ktoré previažete špagátom.
- Zaveste ich hore nohami na suchom, teplom a tmavom alebo tienenom mieste.
- Vzduch musí mať možnosť cirkulácie, preto kytice nevešajte príliš blízko seba.
- V závislosti od teploty a vlhkosti trvá proces sušenia jeden až štyri týždne.
- Odstráňte listy zo stoniek, pretože stonky sú nejedlé.
- Listy otrhajte ručne alebo pretlačte cez sitko.
- Listy naplníme do dobre uzatvárateľnej nádoby (otočné veko!).
- Uchovávajte ich na tmavom a suchom mieste.
tipy
Ďalej môžete tymián (čerstvý alebo sušený) zaliať octom alebo olejom. Tieto zmesi sa ľahko vyrábajú, dodávajú šalátom a marinádam pekný nádych a sú tiež skvelými nápadmi na darčeky. Tymiánový ocot možno použiť aj ako vlasový kondicionér.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami