Antibakteriálne, antivírusové a protizápalové: Pre svoje zložky bol chren vybraný ako liečivá rastlina roku 2022. Horký koreň je nepostrádateľný aj v kuchyni, pretože niektorým jedlám dodáva charakteristický nádych.
Chren je veľmi zdravý
pestovanie
Chren sa oplatí vypestovať vo vlastnej záhrade, pretože len čerstvé oštepy obsahujú všetky aromatické a životne dôležité látky. Trvalka, plne odolná trvalka sa darí takmer v každej pôde a nie je náročná na údržbu.
Dajte chren na miesto, kde môže zostať mnoho rokov. Koreňová bariéra môže byť užitočná, pretože rastlina je veľmi silná.
použiť chren
Na dlhom koreni tvorí chren niekoľko bočných koreňov (Fechser). Z nich sa pestujú nové rastliny chrenu.
Začiatkom mája položte ježkov mierne šikmo do slnečného kúta zeleninového záhonu. Keďže chren rastie do rozľahlých rastlín, vzdialenosť výsadby by nemala byť menšia ako šesťdesiat centimetrov. Potom mulčujte záhradnou zeminou alebo vyzretým kompostom.
V júli, keď sú listové výhonky dlhé asi desať centimetrov, odkryte korene na hlavovom konci. Bočné výhonky odrežte a koreň opäť úplne zasypte zeminou.
údržbu
Chren potrebuje na tvorbu hustých oštepov trvalo vlhký substrát. Preto keď vyschne, niekoľkokrát do týždňa ju poriadne polejte. Pre dobrú úrodu prihnojujte v máji a júli kompostom alebo maštaľným hnojom.
Vysoký obsah horčičných olejov spôsobuje, že chren je necitlivý na choroby a napadnutie škodcami. Zriedkavo ju napáda múčnatka. S plesňou môžete úspešne bojovať zmesou 700 ml vody a 300 ml surového mlieka, ktorým rastlinu dôkladne namočíte.
zber a skladovanie
Chren je zimná zelenina. Stonky zberajte v dňoch bez mrazov od októbra do januára. Za týmto účelom zaryjte hlboko do zeme vedľa koreňa rycou vidličkou a vyberte podzemky.
použitie
Kuchyňa:
Zemiaky a chren idú úžasne k sebe. Napríklad pár chrenových hoblín dodá zimnému zemiakovému gulášu príjemne pikantný nádych.
liek:
Chrenový med je starý domáci liek na prechladnutie:
- Asi 100 g chrenu nastrúhame najemno.
- Chren vložíme do 200 g medu.
- Nechajte jeden deň tesne uzavreté.
- Precedíme a uložíme na chladné miesto.
- Pri prechladnutí užívajte lyžičku trikrát denne.
tipy
Narezaný chren zabalený vo vlhkej utierke môžete uchovávať v oddelení na zeleninu v chladničke dva až tri týždne. Nastrúhaný chren dáme do malej dózičky so skrutkovacím uzáverom a ochucovadlo necháme vychladnúť.