Skúsení hobby záhradkári vedia, že paradajky či jablká dozrievajú bez problémov. V prípade potreby sa plody zbierajú bez ďalšieho, keď sú nezrelé. Či to funguje aj na jahody, sa dozviete tu.

Ak sa etylén nezapáli zázračná zbraň

Bolo by to také jednoduché, keby na konci zberu malo nespočetné množstvo nezrelých jahôd ešte šancu dozrieť. Žiaľ, nepatria medzi klimatické ovocie ako paradajky, banány či jablká. V tomto prípade zrejúci plyn etylén nespôsobuje pokračovanie metabolizmu v jahodách. V zásade to znamená tieto priestory na zber:

  • Jahody zberajte až vtedy, keď sú úplne zrelé
  • kým je ešte vidieť zelenožltý okraj, plody zostávajú na rastline

Ak na jeseň teploty klesnú hlboko pod 15 stupňov Celzia, ani tie najrobustnejšie odrody jahôd už neprinesú zrelé plody. Najneskôr do tej doby sa všetky nezrelé exempláre odrežú a zlikvidujú spolu s vyschnutými časťami rastliny.

Jahody správne skladujte – alternatíva k následnému dozrievaniu

Ako plody, ktoré nepodliehajú klimatickým podmienkam alebo nedozrievajú neskôr, majú jahody veľmi nízky skladovací potenciál. Bez akýchkoľvek konzervačných opatrení sa plody po 1 až 2 dňoch už nechutia. Jahody chutia obzvlášť dobre čerstvé z postele či balkóna. To, čo sa nezje hneď, si len pri vhodnom skladovaní zachová svoju nenapodobiteľnú vôňu. Mali by ste venovať pozornosť tomuto:

  • Jahody vždy najskôr umyte a až potom očistite
  • skladujte v cedníku pri izbovej teplote, ak sa spotrebuje v ten istý deň
  • Skladujte jahody v otvorenom Tupperware v chladničke
  • Zmrazte ovocie na dobu skladovania až 10 mesiacov

Nezrelé jahody nie sú jedovaté. Plody so zeleno-bielym okrajom a inak červenou farbou v dužine sa dajú konzervovať s dostatkom cukru. Kompromisné riešenie pre všetkých hobby záhradkárov, ktorí nemajú to srdce likvidovať nedozreté jahody. Samozrejme, dochádza k výraznej strate kvality a arómy.

tipy a triky

Ak si chcete vychutnať čerstvé jahody zo záhrady obzvlášť šťavnaté, počkajte až tesne predtým, ako ich zjete, a potom pridajte cukor. Cukor vytiahne z ovocia vodu. Nezáleží na tom, či si jahody dosladíte kryštálovým cukrom alebo práškovým cukrom.

Kategórie:

Zeleninová záhrada