Existujú stovky rôznych záhradných bylín, ktoré sú skvelé na pestovanie v bylinkovej záhrade. Samozrejme, snažiť sa ich všetky zmestiť do jednej postele nebude fungovať – záhradník si teda musí vybrať. Ako to dopadne, závisí výlučne od toho, na čo sa majú bylinky použiť. Škála druhov a odrôd sa líši v závislosti od toho, či si chcete vytvoriť kuchynskú záhradu, exotickú bylinkovú záhradu, voňavú alebo aromatickú záhradu alebo jednoducho zasadiť niekoľko byliniek do okrajov kvetov.
Rôzne bylinky majú rôzne požiadavky
Jednoročné a dvojročné byliny
Do tejto skupiny patria mnohé z našich tradičných kuchynských byliniek ako petržlen, žerucha, saturejka, kôpor, majorán a žerucha, ale aj prastaré kultúrne rastliny ako orecha či portulaka. Väčšinou sú dosť robustné a na jar sa dajú vysievať priamo do záhona. Najlepší čas na to závisí od konkrétneho druhu: V marci môžete začať s petržlenovou vňaťou, žeruchou a žeruchou. Od apríla nasledujú kôpor, vstavač a raketa a v máji nasturtium, portulaka a saturejka. S výsevom majoránky by ste mali počkať až po ľadových svätých.
Viac kuchynských a divokých byliniek
Mnohé byliny z tejto skupiny sú pôvodné alebo naturalizované v strednej Európe a sú dobre prispôsobené našej miernej, daždivej klíme. Spravidla sa im dobre darí aj v polotieni, hoci druhy ako drievka či medvedí cesnak milujú dokonca aj tienisté miesta pod stromami. Dobrú, hlbokú a vlhkú pôdu potrebuje aj pažítka a ľubovník, prastaré liečivé rastliny ako valeriána lekárska či medovka, silné aromatické bylinky ako chren a druhy, na ktoré sa medzičasom akosi pozabudlo, ako je rukola lesná, šťavel, pálenica či žerucha.
stredomorské bylinky
Mnohé bylinky z oblasti Stredozemného mora sú presným opakom, totiž slnkom chtivé a vo vzťahu k pôde skôr asketické. Tymián, oregano, šalvia, rozmarín, yzop, aromatická kari či citrónová verbena obľubujú veľmi teplé, chránené polohy na chudobnej a kamenistej pôde. Mnohé odrody sú veľmi citlivé na mráz – najmä rozmarín, vavrín a citrónová verbena – a preto by sa mali pestovať v nádobách.
artemisia
Artemisia je botanický generický názov pre celý rad starých aromatických a liečivých rastlín, akými sú palina, palina, južan či estragón. Ten je známy najmä z kvalitnej kuchyne, kde jeho sladkastá, anízová chuť prepožičiava arómu a sofistikovanosť rybím pokrmom a jemným omáčkam. Táto rodina bylín obsahuje množstvo horčín, ale aj látok, ktoré vo vyšších koncentráciách pôsobia toxicky – známym príkladom je alkaloid absint. Artemisia podporuje trávenie tukov a pomáha pri mnohých ďalších ochoreniach. Kedysi boli považované za silné „ochranné a magické byliny“ a používali sa najmä na kadidlo.
tipy
Ak si chcete vo svojej bylinkovej záhradke vypestovať niečo veľmi špeciálne, medzi ázijskou exotikou zaručene nájdete to, čo hľadáte. Rastú tu rôzne druhy koriandra, shiso, thajská bazalka, citrónová tráva, zázvor, kurkuma, kafirová limetka či dokonca wasabi.