Čím väčšia je jabloň v priebehu rokov, tým viac košov sa naplní počas zberu. To nie je dôvod na zúfalstvo, pretože nie všetky exempláre sa musia okamžite zjesť. Stačí premeniť niekoľko plátkov čerstvého jablka na suché jablkové krúžky.

Čím sú krúžky užšie, tým lepšie schnú

Pripravte si plátky jabĺk

Pred narezaním krúžkov sa musí rozhodnúť, či sa krúžky sušia so škrupinou alebo bez nej. S pokožkou sú o niečo pevnejšie, no bez nej jemnejšie.

  1. Vyberte niekoľko rovnako veľkých a čerstvo natrhaných jabĺk. Majte na pamäti, že krúžky jabĺk potrebujú veľa miesta na rozloženie. Preto nepripravujte príliš veľa rezňov. Ak je ešte voľné miesto, môžete pridať niekoľko diskov neskôr.
  2. Jablká dôkladne umyte a potom ich osušte kuchynskou utierkou alebo jednoducho nechajte uschnúť na vzduchu.
  3. Pomocou rezača jadier odstráňte črevá.
  4. Ak nechcete, aby kôra zostala, musíte ju teraz jemne odstrániť škrabkou na zeleninu.
  5. Jablká nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky.
  6. Plátky jablka pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, aby si po vysušení zachovali svetlú farbu.

tipy

Ak sušíte kolieska jabĺk so šupkou, mali by ste použiť iba jablká, o ktorých s istotou viete, že neboli postriekané.

Takto môžete plátky sušiť

Sušenie plátkov jabĺk na vzduchu v miestnych zemepisných šírkach je len ťažko možné v prijateľnom čase kvôli vlhkému a chladnému počasiu. To sa dá odvážiť len v teplých a suchých obdobiach. Preto sa zvyčajne dodáva alebo vyrába dodatočné teplo:

  • v rúre
  • v dehydratátore
  • v mikrovlnke

Plátky jablka osušte v rúre

Hoci je v rúre nastavená vyššia teplota, sušenie koliesok jabĺk trvá aj tak niekoľko hodín. Uistite sa, že rúra nie je počas tejto doby inak potrebná.

  1. Jeden alebo viac plechov na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
  2. Rozložte naň pripravené plátky jabĺk v jednej vrstve
  3. Plechy zasuňte do rúry.
  4. Rúru nastavíme na max 80 stupňov Celzia. Výhodou je funkcia recirkulácie, inak je potrebné počas sušenia zameniť polohu podnosov, aby sa dosiahol rovnomerný výsledok.
  5. Plátky jablka necháme niekoľko hodín sušiť v rúre s pootvorenými dvierkami.
  6. Pomedzi to otočte kolieska jabĺk.

Kolieska jabĺk môžete vybrať z rúry, keď sú úplne suché a už z nich nevyteká žiadna šťava. Pred uložením do skrinky by mali vychladnúť na tácke.

Jablkové krúžky zo sušičky

Sušička, ktorá je špeciálne navrhnutá pre takéto úlohy, poskytuje najlepšie výsledky. Po naplnení vykoná proces sušenia plne automaticky.

  • niekoľko vrstiev je možné sušiť súčasne
  • jemne schne pri nízkych teplotách

Sušička je v dnešnej dobe na trhu lacná, a preto sa oplatí investovať, ktorú možno využiť nielen na výrobu jabĺčkových krúžkov.

Expresné sušenie v mikrovlnnej rúre

Hrsť jablkových krúžkov, napríklad ako občerstvenie na televízny večer, môžete rýchlo vysušiť pomocou mikrovlnnej rúry.

  • vysušte niekoľkými prechodmi
  • na najnižšej úrovni
  • občas otvorte dvierka, aby mohla uniknúť para

Mikrovlnné sušenie postupuje veľmi rýchlo a môže sa ľahko zmeniť na nepožívateľný výsledok. Zostaňte teda blízko a priebežne kontrolujte stupeň sušenia.

trvanlivosť a skladovateľnosť

Sušené jablkové krúžky sa uchovávajú v chlade a suchu v tesne uzavretej nádobe. Vydržia chutné po celý rok. Jablkové krúžky, ktoré zmäkli, sa dajú upiecť v rúre a opäť získajú časť svojej chrumkavosti.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Príprava: umyte jablká; olúpať; Nakrájajte plátky s hrúbkou 0,5 cm; pokvapkáme citrónovou šťavou
  • Tip: Ekologicky vypestované jablká môžete sušiť aj so šupkou
  • Metódy: Sušenie na vzduchu, sušenie v rúre, sušenie v mikrovlnnej rúre alebo sušenie potravín
  • Sušenie na vzduchu: Trvá dlho, preto je možné len vo veľmi teplých dňoch
  • Rúra: Jednovrstvová; max 80 °C cirkulujúci vzduch; mierne otvorené dvere; otočiť; trvá hodiny
  • Dehydratátor: Pomaly schne; jemný pri nízkych teplotách; plne automatický
  • Mikrovlnná rúra: Malé množstvá; najnižšia úroveň; viacnásobné prechody; vypustiť paru
  • Skladovanie: Po vychladnutí; vychladnúť a vysušiť v uzavretej nádobe
  • Trvanlivosť: 12 mesiacov

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy