Dokonca aj jablká z konzervy, bez ohľadu na to, či ide o kompót alebo pyré, sú obzvlášť obľúbené u detí. Len niekoľkými jednoduchými krokmi si pre seba a svoju rodinu vytvoríte peknú zásobu jabĺk v pohároch.
Jablká môžu byť v konzerve ošúpané alebo nešúpané
Varenie jabĺk krok za krokom
V prvom rade by ste si pri nákupe mali dať pozor, aby v nákupnom košíku skončili len dokonalé jablká. Potom skontrolujte svoje murárske nádoby, viečka a ďasná. Poškodený tovar vytrieďte. Potom poháre sterilizujte vo vriacej vode alebo ich vložte do rúry na 100 stupňov na desať minút.
- Jablká ošúpeme škrabkou na zeleninu.
- Jablká rozpolíme alebo rozštvrtíme a odstránime jadrovník.
- Ovocie namočte do mierne citrónovej vody, aby sa nesfarbilo.
- Potom pripravte zápar.
- Za týmto účelom varte 125 - 250 g cukru v jednom litri vody, kým sa cukor nerozpustí.
- Roztok ochutíme citrónom.
- Do pohárov vložíme štvrťky jabĺk a zalejeme šťavou, kým poháre nie sú do troch štvrtín plné.
- Okraje okuliarov osušte, okuliare zatvorte a zobuďte ich.
Jablká môžete konzervovať aj na kúsky alebo už ako pyré.
- Ak chcete získať hrubý jablkový kompót, pred prebudením kúsky jablka povarte s trochou vody 15 minút na miernom ohni.
- Kompót dochutíme cukrom a citrónom. Môžete tiež pridať korenie ako vanilku alebo škoricu.
- Nalejte kompót do pohárov.
- Očistite okraj pohára a poháre zatvorte.
- Ak dávate prednosť jablkovému pretlaku, použite ponorný mixér na rozmixovanie jabĺk po uvarení.
Ďalším krokom je varenie.
V konzervovacom stroji
Poháre nedávajte do kanvice príliš blízko a nalejte vodu do polovice pohárov. Jablká pobudnite pol hodiny pri teplote 85 - 90 stupňov.
V rúre
Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Poháre vložte do odkvapkávacej misky a zalejte 2 cm vody. Znížte oheň a varte poháre pri teplote 100 stupňov po dobu 30 minút.
Zaváracie poháre zostanú chvíľu v kotlíku alebo rúre, aby trochu vychladli. Potom sa uložia pod utierku na pracovnú dosku, aby úplne vychladli.