Nakladané citróny dodajú mnohým jedlám nádhernú vôňu – najmä ak sú osladené. Náš recept vrátane praktických inštrukcií krok za krokom ukazuje, ako rýchlo a jednoducho vložíte citróny do cukru a uchováte ich na niekoľko mesiacov!

Citróny v cukre a oleji sú lahodnou maškrtou

Recept na nakladanie citrónov v cukre

Potrebuješ:

  • 2 citróny*
  • 2 lyžice morskej soli
  • 2 lyžice cukru**
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • Jar
  • Misa
  • plochá sklenená misa s vrchnákom

* Uistite sa, že používate neošetrené citróny, najlepšie organické. Ošetrené ovocie musíte najskôr ošúpať – okrem toho, že sú menej chutné.

** Odporúčame vám namiesto klasického cukru použiť brezový cukor. Ten druhý má tú vlastnosť, že je takmer rovnako sladký, no zdraviu prospešnejší.

Ako nakladať citróny v cukre krok za krokom

  1. Citróny umyte pod tečúcou horúcou vodou.
  2. Ovocie osušíme kuchynským papierom.
  3. Ostrým nožom nakrájame citróny na plátky hrubé asi 2 mm.
  4. Na odstránenie a zlikvidovanie semien použite čisté ruky alebo lyžicu.
  5. V miske rovnomerne premiešajte soľ a cukor.
  6. Do plytkej sklenenej misky nasypte (veľkú) vrstvu zmesi soli a cukru.
  7. Navrch rozložte vrstvu plátkov citróna.
  8. Znova ich posypte zmesou soli a cukru (stále veľkoryso!).
  9. Potom navrch položte ďalšiu vrstvu plátkov citróna.
  10. Pokračujte podľa vzoru, kým sa všetky plátky citróna nenavrstvia na seba.
  11. Zatvorte sklenenú misku.
  12. Celé to dajte na tri dni na slnečné miesto, napríklad na parapet. Po niekoľkých hodinách sú už plátky citróna vo vlastnej šťave.
  13. Občas sklenenou misou potraste a vrchné plátky po lyžičkách pokvapkajte trochou šťavy, ak nie sú úplne pokryté šťavou.
  14. Sterilizujte čistú murársku nádobu vriacou horúcou vodou.
  15. Navrstvite plátky citróna (po troch dňoch) z misky do zaváracej nádoby.
  16. Potom prelejte šťavou, ktorá sa vytvorila, kým nie sú pokryté všetky plátky.
  17. Pridajte olivový olej.

tipy

Teraz sú citróny už nakladané a môžete ich uchovávať v chladničke tri až štyri mesiace a vychutnávať si ich.

Poznámka: Iné spôsoby nakladania citrónov bežne vyžadujú pridanie tepla – sú však skôr zaváraním alebo konzervovaním než len nakladaním.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada