- Vzduchotesné alebo nie vzduchotesné - to je otázka
- Optimálny variant: Úplne usušené huby vzduchotesne uzavrite
- V tomto prípade je výhodnejšie skladovanie, ktoré nie je vzduchotesné
Huby prinášajú drevitú, prirodzenú vôňu do rôznych jedál – či už s cestovinou, ryžou, zemiakmi alebo mäsom. V sušenom stave sa zelenina môže uchovávať takmer neobmedzene - za predpokladu, že je správne skladovaná. V tomto smere existujú určité rozpory. Ujasňujeme si, ktorý typ úložiska je naozaj ten pravý.
Správne usušené huby treba vzduchotesne uzavrieť
Vzduchotesné alebo nie vzduchotesné - to je otázka
Ak sa pozriete na diskusie na fórach a príspevky odborníkov, jedna vec je jasná: existuje veľa nezhôd. Niektorí odporúčajú, aby sa sušené huby neuchovávali vzduchotesne, iní tvrdia, že funguje iba vzduchotesné skladovanie. čo je teraz?
V skutočnosti je to celkom jednoduché: najprv sa musíte uistiť, že vaše huby sú ABSOLÚTNE suché. Ak je v nich a na nich ešte zvyšková vlhkosť, nesmiete ich samozrejme vzduchotesne utesniť, inak začnú pomerne rýchlo (kvôli vlhkosti) plesnivieť.
Ale: Ak sú huby skutočne úplne suché, rovnako fatálne by bolo ich nepriedušne uzavrieť. V opačnom prípade bude zelenina čerpať vlhkosť z prostredia, čo zase podporí proces hnitia.
Optimálny variant: Úplne usušené huby vzduchotesne uzavrite
Úplne sušené huby vložte do nádoby, ktorá vzduchotesne uzatvorí. V ideálnom prípade je to tmavá nádoba - to chráni huby pred svetlom, čo prispieva k dobrej konzervácii.
Nádobu umiestnite na suché, chladné a čo najtmavšie miesto (alebo aspoň tmavé). Ideálna je špajza, povala alebo suchá pivnica.
Poznámka: Postupom času sa na huby môže rozšíriť jemný sivý odtieň. Dôvodom sú kryštalizujúce minerály. Táto zmena je však neškodná.
tipy
Aby ste huby účinne ochránili pred parazitmi, pridajte do pohára štipku korenia a chvíľu ním silno potraste.
V tomto prípade je výhodnejšie skladovanie, ktoré nie je vzduchotesné
Ak si nie ste istí, že huby už nemajú žiadnu zvyškovú vlhkosť, nemali by ste ich vzduchotesne uzatvárať. V tomto prípade je vhodné naukladať zeleninu do otvoreného pohára a ten len prikryť malou utierkou.
Niektorí domáci kuchári uvádzajú, že sušené huby vydržia najmenej rok alebo dva. Odporúčame vám však zeleninu skonzumovať skôr ako neskôr – radšej bezpečne ako ľutovať.
tipy
Prípadne môžete huby skladovať v látkovom alebo papierovom vrecku.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami