Pozývame vás na prechádzku farebným svetom starých odrôd paradajok. Spoznajte vynikajúce paradajkové oldies s jedinečnými tvarmi, pestrými farbami a neporovnateľnou chuťou. Ale pozor – po prvom zahryznutí sa do lákavých rajských jabĺk už niet cesty späť do fádneho sveta komerčných vysokovýkonných paradajok.

Každý, kto pestuje v záhrade rôzne druhy paradajok, môže ochutnať: nie všetky paradajky sú rovnaké

Staré odrody paradajok biftek - renesancia v paradajkovom záhone

S hmotnosťou až 1 000 gramov sú paradajky na bifteky najťažšie v rámci rodiny odrôd, majú veľa komôr a dozrievajú až neskoro v roku. Pri výške porastu do 300 centimetrov je potrebné expanzívne rastliny uviazať na záhone alebo v skleníku. Tieto staré odrody prinášajú do vášho zeleného kráľovstva renesanciu paradajok:

názov odrody tvar farba Hmotnosť čas zberu pôvodu
marmande plocho okrúhle, mierne rebrované Červená 200 až 500 g od júna Francúzsko, Akvitánsko, koniec 19. storočia
brandywine sploštené, rebrované, objemné svetlo červená až ružová 250 až 500 g od júla Amerika od roku 1882
Čierny princ plocho okrúhle, bez rebier červenohnedá až čierna 150 až 350 g od konca júla Sibír
volské srdce srdcovitý, silne až stredne rebrovaný jasne červená 300 až 500 g od septembra Amerika od roku 1901
Biela krása plocho okrúhle biely 100 až 200 g od augusta Nemecko

Jedna z najstarších paradajok na bifteky sa volá „Yellow Ruffeld“ a bola vyšľachtená v Amerike. História žltej, silne rebrovanej odrody paradajok siaha až do 17. storočia. Gurmáni medzi domácimi záhradkármi oceňujú jemnú chuť a 200 gramové duté ovocie podávajú so slanými plnkami.

Tradičné fľaškové paradajky - tradičné odrody do záhrady

Staré odrody paradajok vo fľaši sú populárnejšie ako kedykoľvek predtým. Vďaka svojmu pretiahnutému tvaru sú plody ideálne ako paradajky na pizzu. Ich zvláštnou výhodou je neporovnateľná aróma, ktorej sa turboparadajky z komerčného pestovania nevyrovnajú. Nasledujúce klasiky obzvlášť oslovili domácich záhradkárov, ktorí si uvedomujú tradíciu:

názov odrody tvar farba Hmotnosť čas zberu pôvodu
San Marzano predĺžený-štíhly Červená 20 až 100 g od konca augusta Taliansko od roku 1770
Amish pasta vajcovité až podlhovasté Červená 50 až 80 g od konca júla Amerika, Wisconsin 19. storočie
Rómovia malá sestra zo San Marzana Červená 20 až 60 g od konca júla Taliansko, 19. storočie
datľový vinič paradajka vajcovité, zužujúce sa žltá 20 až 40 g od začiatku/polovice augusta Nemecko, 18. storočie

Jedna z najstarších a najautentickejších slivkových paradajok sa dostala z Južnej Ameriky do Európy ako semienko v batožine francúzskeho zberateľa. Stará odroda 'Andenhorn' pripomína červenú špicatú papriku a dorastá do dĺžky 18 cm. Rastlina je veľmi robustná a málo náchylná na obávanú plesnivú. Záhradníka však drží v napätí dlhým obdobím dozrievania, ktoré sa pretiahne až do jesene.

Staré odrody paličkových paradajok - poklady minulosti

Tyčinkové paradajky patria celosvetovo medzi najobľúbenejšie paradajky s celkovým podielom viac ako 70 percent na pestovaní. Naši predkovia veľmi ocenili šikovné ovocie s priestorovo úsporným nadstavcom na tyči. Zodpovedajúco veľký je aj výber historických rozmanitých pokladov. Nasledujúci zoznam vám predstaví 5 najlepších:

názov odrody tvar farba Hmotnosť čas zberu pôvodu
Zlatá kráľovná okrúhle až vajcovité, hladké zlatožltá 30 až 60 g od augusta Nemecko od roku 1870
Nemecká pracovitosť guľovité, hladké, veľké 4 až 6 cm jasne červená 60 až 80 g od konca júla Nemecko, od začiatku 20. storočia
Bern vstal oválne, mierne rebrované svetlo červená až ružová 50 až 100 g, zriedkavo až 300 g od polovice augusta Švajčiarsko, od konca 19. storočia
Čierny Krym plocho okrúhle tmavo červeno-hnedo-fialové 50 až 150 g od konca júla Rusko, od konca 19. storočia
Quendlinger skorá láska okrúhla, hladká škrupina Červená 40 až 60 g od polovice júla Nemecko, 19. storočie

Znovuobjavené cherry paradajky - sladké odrody na balkón

Staré odrody cherry paradajok vytvárajú na balkóne dômyselný most k modernému mestskému záhradkárčeniu. Malým rastlinám sa energicky a produktívne darí vo veľkých kadiach a poskytujú mini paradajky na sústo, ktoré si môžu s radosťou chytiť aj deti odolné voči zelenine. Nasledujúci výber vám ponúka vynikajúce rozmanité hity:

názov odrody tvar farba Hmotnosť čas zberu pôvodu
chrapkáč okrúhle, hladké, 2 až 3 komorové Ružová 10 g od júna Amerika
Žltá hruška v tvare hrušky žltá 10 až 15 g od júla Anglicko, od 16. storočia
cukrové hrozno guľovitý sýto červené 10 až 15 g od júna/júla Mexiko, bolo považované za nezvestné
Záhradníkovo potešenie veľkosti čerešne, hladké Červená 10 g od júna Anglicko alebo Nemecko, veľmi stará odroda
Žltá slivka oválne, veľkosti čerešne žltá 5 až 10 g od júla Amerika od roku 1898

tipy

V malej domácej záhrade a na balkóne je pestovateľská plocha obmedzená. Dávajte si pozor na vhodnú spoločnosť pre staré odrody paradajok, zamerajte sa na pôvodné lesné jahody. Divoko romantický charakter oboch rastlinných druhov z nich robí dokonalé duo, takže môžete bez váhania zasadiť vintage paradajky a lesné jahody spolu.

Kategórie:

Zeleninová záhrada